身體好，才能一切好。2019年伊始，不少人打算好好保養(yǎng)保養(yǎng)身體，有些朋友第一時間想到的，就是剁手買點維生素、礦物質(zhì)等膳食補(bǔ)充劑。
搞清楚維生素是什么 再決定吃不吃
我的女朋友露露（化名），就已經(jīng)下單了很多含維生素的瓶瓶罐罐。露露說，當(dāng)年懷孕后，被同事推薦著吃起了孕婦維生素，以及含多種維生素的奶粉。還別說，吃了這些以后，她發(fā)現(xiàn)自己真的就沒怎么感冒了。
后來有了孩子，她也買了進(jìn)口復(fù)合維生素給4歲的兒子吃，貌似真的有抵抗力增強(qiáng)的跡象。因此，她毫不猶豫推薦給其他寶媽，什么挑食偏食，食欲不振，長個不夠，都吃！一下子，維生素成了“包治百病”。
維生素真的有這么大的功效嗎？是否又能隨便吃吃吃？浙江省中醫(yī)院主任藥師王建平說：“搞清楚維生素是什么，再決定吃不吃。”
“從人體中的作用來說，維生素又叫維他命，是維持身體健康所必需的一類有機(jī)化合物。這類物質(zhì)在體內(nèi)既不是身體組織的原料，也不是能量的來源，而是一類調(diào)節(jié)物質(zhì)，在物質(zhì)代謝中起重要作用?！?/p>
“在各種維生素中，維生素D是唯一人體能夠通過曬太陽自行制造的，其他都需要通過食物來補(bǔ)給。通常，正常飲食的人，沒有疾病，或者其他特殊情況，只要膳食均衡，無需再額外補(bǔ)充維生素了?！蓖踅ㄆ秸f。
什么樣的人需要補(bǔ)充維生素？
浙大一院藥學(xué)部副主任王臨潤主任藥師說，常見的維生素有以下幾種——
維生素A
又名視黃醇。可從橘黃色的蔬果、起司及奶類、內(nèi)臟類食物中獲得，它能維持人正常的視覺。
維生素D
維生素，能促進(jìn)骨組織的鈣化和維持血漿中適宜的鈣、磷濃度，是唯一人體能夠通過曬太陽自行制造的維生素。
維生素E
又名生育酚?？蓮挠椭皥怨麅?nèi)獲得，能抗氧化，預(yù)防衰老，與生殖功能有關(guān)。
維生素K
可從肝臟、牛奶及深綠色的蔬菜獲得，在凝血過程、骨代謝中起作用。
維生素C
水溶性維生素，最主要的食物來源是各種蔬菜和水果，它幫助體內(nèi)膠原蛋白合成、抗氧化。
維生素B
水溶性維生素，最主要的食物來源是各種粗糧谷物和豆類，它參與身體內(nèi)許多化學(xué)反應(yīng)，負(fù)責(zé)能量代謝。
什么樣的人需要補(bǔ)充維生素？省中醫(yī)院主任藥師王建平介紹，一般偏食的、消化吸收不好的人，或特殊情況不能進(jìn)食或者進(jìn)食不全面的人，或生活在食物匱乏供應(yīng)不足的地方的人，需要服用維生素?！跋耋w校學(xué)生或運(yùn)動員，平時運(yùn)動量大，消耗量也大，可以適當(dāng)補(bǔ)充點維生素?！?/p>
此外，還有一些特殊情況，比如，正在服用某些抗生素等藥物導(dǎo)致對維生素的需要量增加的人，以及孕婦等本身對維生素的需求量增加的特殊人群等。
王建平還提到，一些人吃得比較精細(xì)，食物部分維生素在精制過程中損耗，也會錯過部分維生素的攝入。
如果真需要吃 各種維生素每天需要攝入多少？
浙大一院藥學(xué)部副主任王臨潤主任藥師詳細(xì)羅列了一些——
維生素A： 成人每日需求量約為800μg（微克，1微克等于一百萬分之一克）視黃醇當(dāng)量，成人每日最大劑量為3000μg視黃醇當(dāng)量。
缺維A會出現(xiàn)夜盲癥，皮膚粗糙、干燥等癥狀。過量則可導(dǎo)致嚴(yán)重中毒反應(yīng)，表現(xiàn)為頭痛、嘔吐、腹瀉、脫皮等癥狀。
維生素D：兒童每日需求量約10μg ，成人每日需求量約5μg ，成人最大耐受量為每日20μg。缺維D會出現(xiàn)骨質(zhì)軟化，骨質(zhì)疏松，手足痙攣癥等癥狀。過量則可導(dǎo)致中毒癥狀包括食欲不振、體重減輕、惡心、嘔吐、嚴(yán)重者可能發(fā)生軟組織轉(zhuǎn)移性鈣化和腎結(jié)石等癥狀。
維生素E： 成人每日需求量約14mg（毫克）。
維E缺乏者可能會增加動脈粥樣硬化、白內(nèi)障以及其他老年退行性病變的危險性。過量則可以引起惡心、嘔吐、唇炎等癥狀。
維生素K： 成人每日需求量約90μg-120μg。
缺維K易出現(xiàn)凝血功能障礙。較少出現(xiàn)毒性反應(yīng)。
維生素C和維生素B：屬于水溶性維生素，在體內(nèi)不易存儲，所以不易發(fā)生積蓄。但大量服用一樣有風(fēng)險，例如：長期服用維生素C，突然停藥，身體對維生素C仍處于高代謝狀態(tài)，反而導(dǎo)致身體出現(xiàn)壞血病癥狀。
“日常的食物中，有許多食物含有豐富的維生素，我們往往只需要調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)就能解決日常的維生素需求?！蓖跖R潤建議，不要盲目服用維生素類藥物，如果確實有保健需求也應(yīng)咨詢專業(yè)的營養(yǎng)師或醫(yī)學(xué)人員。
維生素并不是“多吃有益”的東西
長期、過量補(bǔ)充對人體有潛在風(fēng)險
通常，在醫(yī)院能配到的維生素一般都是單個品種的，比如維生素C片，維生素B6片等，100片幾元錢。而在超市、藥店買的維生素一般是復(fù)合制劑，有些進(jìn)口品種百元一瓶。
這些究竟怎么選擇？又有什么區(qū)別？王建平說，醫(yī)院的維生素大多是國藥準(zhǔn)字，單品種維生素，也是傳說中的人工合成品。而藥店超市買的大多是保健品一類，復(fù)合類居多，很多號稱天然維生素。但從實際區(qū)分來看：
1.從文號上來說國藥準(zhǔn)字生產(chǎn)線的規(guī)格、無菌標(biāo)準(zhǔn)、原材料標(biāo)準(zhǔn)等都要比保健品類的嚴(yán)格許多。
2.復(fù)合維生素比單品種的針對性低，但是補(bǔ)充全面，單片制劑內(nèi)的各個維生素含量比例都經(jīng)過試驗，相比單品種維生素疊加著吃，醫(yī)從性要好些，量也相對小些。
3.各種維生素都具有固定的化學(xué)式和旋光性，因此，人工合成維生素本質(zhì)上和天然維生素并沒什么區(qū)別，甚至純度更高。
“長期、過量地補(bǔ)充維生素對人體有潛在風(fēng)險。對于維生素，應(yīng)該立足于‘夠用即可’。”王主任說，如果最近有點偏食，補(bǔ)充一些維生素C、復(fù)合維生素B并無不可，因為它們是身體常用的水溶性維生素，很快就會排出體外，但如果長期、大劑量服用，會產(chǎn)生不良反應(yīng)。
比如，維生素C的每日最高攝入量是1000mg，如果超出這個量，人體可能會出現(xiàn)例如腹瀉等不適。每日用量超過5g時，可導(dǎo)致溶血，重者可致命。孕婦服用大劑量時，還可能產(chǎn)生嬰兒壞血病。
此外，維生素A和D是脂溶性維生素，并不是那么容易排出體外，不建議每日都服用。
“但對于特殊人群，比如孕婦兒童、胃腸手術(shù)后的，或者正在服用特定藥物的朋友，該補(bǔ)充維生素的要補(bǔ)夠量，這方面需要遵循醫(yī)生的醫(yī)囑?！?/p>
來源：都市快報 作者：記者 陳彥汝 通訊員 于偉 王蕊
千島湖新聞網(wǎng) 責(zé)任編輯：徐滿萍
