身體好，才能一切好。2019年伊始，不少人打算好好保養(yǎng)保養(yǎng)身體，有些朋友第一時(shí)間想到的，就是剁手買(mǎi)點(diǎn)維生素、礦物質(zhì)等膳食補(bǔ)充劑。
搞清楚維生素是什么 再?zèng)Q定吃不吃
我的女朋友露露（化名），就已經(jīng)下單了很多含維生素的瓶瓶罐罐。露露說(shuō)，當(dāng)年懷孕后，被同事推薦著吃起了孕婦維生素，以及含多種維生素的奶粉。還別說(shuō)，吃了這些以后，她發(fā)現(xiàn)自己真的就沒(méi)怎么感冒了。
后來(lái)有了孩子，她也買(mǎi)了進(jìn)口復(fù)合維生素給4歲的兒子吃，貌似真的有抵抗力增強(qiáng)的跡象。因此，她毫不猶豫推薦給其他寶媽，什么挑食偏食，食欲不振，長(zhǎng)個(gè)不夠，都吃！一下子，維生素成了“包治百病”。
維生素真的有這么大的功效嗎？是否又能隨便吃吃吃？浙江省中醫(yī)院主任藥師王建平說(shuō)：“搞清楚維生素是什么，再?zèng)Q定吃不吃?！?/p>
“從人體中的作用來(lái)說(shuō)，維生素又叫維他命，是維持身體健康所必需的一類有機(jī)化合物。這類物質(zhì)在體內(nèi)既不是身體組織的原料，也不是能量的來(lái)源，而是一類調(diào)節(jié)物質(zhì)，在物質(zhì)代謝中起重要作用。”
“在各種維生素中，維生素D是唯一人體能夠通過(guò)曬太陽(yáng)自行制造的，其他都需要通過(guò)食物來(lái)補(bǔ)給。通常，正常飲食的人，沒(méi)有疾病，或者其他特殊情況，只要膳食均衡，無(wú)需再額外補(bǔ)充維生素了?！蓖踅ㄆ秸f(shuō)。
什么樣的人需要補(bǔ)充維生素？
浙大一院藥學(xué)部副主任王臨潤(rùn)主任藥師說(shuō)，常見(jiàn)的維生素有以下幾種——
維生素A
又名視黃醇?？蓮拈冱S色的蔬果、起司及奶類、內(nèi)臟類食物中獲得，它能維持人正常的視覺(jué)。
維生素D
維生素，能促進(jìn)骨組織的鈣化和維持血漿中適宜的鈣、磷濃度，是唯一人體能夠通過(guò)曬太陽(yáng)自行制造的維生素。
維生素E
又名生育酚?？蓮挠椭皥?jiān)果內(nèi)獲得，能抗氧化，預(yù)防衰老，與生殖功能有關(guān)。
維生素K
可從肝臟、牛奶及深綠色的蔬菜獲得，在凝血過(guò)程、骨代謝中起作用。
維生素C
水溶性維生素，最主要的食物來(lái)源是各種蔬菜和水果，它幫助體內(nèi)膠原蛋白合成、抗氧化。
維生素B
水溶性維生素，最主要的食物來(lái)源是各種粗糧谷物和豆類，它參與身體內(nèi)許多化學(xué)反應(yīng)，負(fù)責(zé)能量代謝。
什么樣的人需要補(bǔ)充維生素？省中醫(yī)院主任藥師王建平介紹，一般偏食的、消化吸收不好的人，或特殊情況不能進(jìn)食或者進(jìn)食不全面的人，或生活在食物匱乏供應(yīng)不足的地方的人，需要服用維生素?！跋耋w校學(xué)生或運(yùn)動(dòng)員，平時(shí)運(yùn)動(dòng)量大，消耗量也大，可以適當(dāng)補(bǔ)充點(diǎn)維生素?！?/p>
此外，還有一些特殊情況，比如，正在服用某些抗生素等藥物導(dǎo)致對(duì)維生素的需要量增加的人，以及孕婦等本身對(duì)維生素的需求量增加的特殊人群等。
王建平還提到，一些人吃得比較精細(xì)，食物部分維生素在精制過(guò)程中損耗，也會(huì)錯(cuò)過(guò)部分維生素的攝入。
如果真需要吃 各種維生素每天需要攝入多少？
浙大一院藥學(xué)部副主任王臨潤(rùn)主任藥師詳細(xì)羅列了一些——
維生素A： 成人每日需求量約為800μg（微克，1微克等于一百萬(wàn)分之一克）視黃醇當(dāng)量，成人每日最大劑量為3000μg視黃醇當(dāng)量。
缺維A會(huì)出現(xiàn)夜盲癥，皮膚粗糙、干燥等癥狀。過(guò)量則可導(dǎo)致嚴(yán)重中毒反應(yīng)，表現(xiàn)為頭痛、嘔吐、腹瀉、脫皮等癥狀。
維生素D：兒童每日需求量約10μg ，成人每日需求量約5μg ，成人最大耐受量為每日20μg。缺維D會(huì)出現(xiàn)骨質(zhì)軟化，骨質(zhì)疏松，手足痙攣癥等癥狀。過(guò)量則可導(dǎo)致中毒癥狀包括食欲不振、體重減輕、惡心、嘔吐、嚴(yán)重者可能發(fā)生軟組織轉(zhuǎn)移性鈣化和腎結(jié)石等癥狀。
維生素E： 成人每日需求量約14mg（毫克）。
維E缺乏者可能會(huì)增加動(dòng)脈粥樣硬化、白內(nèi)障以及其他老年退行性病變的危險(xiǎn)性。過(guò)量則可以引起惡心、嘔吐、唇炎等癥狀。
維生素K： 成人每日需求量約90μg-120μg。
缺維K易出現(xiàn)凝血功能障礙。較少出現(xiàn)毒性反應(yīng)。
維生素C和維生素B：屬于水溶性維生素，在體內(nèi)不易存儲(chǔ)，所以不易發(fā)生積蓄。但大量服用一樣有風(fēng)險(xiǎn)，例如：長(zhǎng)期服用維生素C，突然停藥，身體對(duì)維生素C仍處于高代謝狀態(tài)，反而導(dǎo)致身體出現(xiàn)壞血病癥狀。
“日常的食物中，有許多食物含有豐富的維生素，我們往往只需要調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)就能解決日常的維生素需求。”王臨潤(rùn)建議，不要盲目服用維生素類藥物，如果確實(shí)有保健需求也應(yīng)咨詢專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師或醫(yī)學(xué)人員。
維生素并不是“多吃有益”的東西
長(zhǎng)期、過(guò)量補(bǔ)充對(duì)人體有潛在風(fēng)險(xiǎn)
通常，在醫(yī)院能配到的維生素一般都是單個(gè)品種的，比如維生素C片，維生素B6片等，100片幾元錢(qián)。而在超市、藥店買(mǎi)的維生素一般是復(fù)合制劑，有些進(jìn)口品種百元一瓶。
這些究竟怎么選擇？又有什么區(qū)別？王建平說(shuō)，醫(yī)院的維生素大多是國(guó)藥準(zhǔn)字，單品種維生素，也是傳說(shuō)中的人工合成品。而藥店超市買(mǎi)的大多是保健品一類，復(fù)合類居多，很多號(hào)稱天然維生素。但從實(shí)際區(qū)分來(lái)看：
1.從文號(hào)上來(lái)說(shuō)國(guó)藥準(zhǔn)字生產(chǎn)線的規(guī)格、無(wú)菌標(biāo)準(zhǔn)、原材料標(biāo)準(zhǔn)等都要比保健品類的嚴(yán)格許多。
2.復(fù)合維生素比單品種的針對(duì)性低，但是補(bǔ)充全面，單片制劑內(nèi)的各個(gè)維生素含量比例都經(jīng)過(guò)試驗(yàn)，相比單品種維生素疊加著吃，醫(yī)從性要好些，量也相對(duì)小些。
3.各種維生素都具有固定的化學(xué)式和旋光性，因此，人工合成維生素本質(zhì)上和天然維生素并沒(méi)什么區(qū)別，甚至純度更高。
“長(zhǎng)期、過(guò)量地補(bǔ)充維生素對(duì)人體有潛在風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)于維生素，應(yīng)該立足于‘夠用即可’?！蓖踔魅握f(shuō)，如果最近有點(diǎn)偏食，補(bǔ)充一些維生素C、復(fù)合維生素B并無(wú)不可，因?yàn)樗鼈兪巧眢w常用的水溶性維生素，很快就會(huì)排出體外，但如果長(zhǎng)期、大劑量服用，會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng)。
比如，維生素C的每日最高攝入量是1000mg，如果超出這個(gè)量，人體可能會(huì)出現(xiàn)例如腹瀉等不適。每日用量超過(guò)5g時(shí)，可導(dǎo)致溶血，重者可致命。孕婦服用大劑量時(shí)，還可能產(chǎn)生嬰兒壞血病。
此外，維生素A和D是脂溶性維生素，并不是那么容易排出體外，不建議每日都服用。
“但對(duì)于特殊人群，比如孕婦兒童、胃腸手術(shù)后的，或者正在服用特定藥物的朋友，該補(bǔ)充維生素的要補(bǔ)夠量，這方面需要遵循醫(yī)生的醫(yī)囑?！?/p>
來(lái)源：都市快報(bào) 作者：記者 陳彥汝 通訊員 于偉 王蕊
千島湖新聞網(wǎng) 責(zé)任編輯：徐滿萍
