鹽是百味之首，飯菜不放鹽或太淡，吃起來會讓人覺得索然無味。很多媽媽也會想當然地為小寶寶的飲食里加些鹽，認為能調(diào)節(jié)口味，促進孩子食欲。殊不知，鹽給寶寶帶來的危害卻不容小視。到底應(yīng)當怎么樣給寶寶吃鹽？尤其是1歲以內(nèi)的小寶寶如何吃鹽呢？
生活實例：
丞琳快6個月了，出生后一直吃母乳，丞琳媽媽的奶水特別好，所以，小寶寶也長得白白胖胖，小臉也紅潤潤的。6個月，到了該添輔食的時候，丞琳媽媽在是否應(yīng)當給寶寶的輔食里添加鹽的問題上犯了難。僅僅在自己家中就出現(xiàn)了兩三種說法，丞琳媽媽有些拿不定主意。母乳再好，寶寶快6個月了，也應(yīng)該要添加輔食了，可是如果讓寶寶吃一點也不帶“咸味”的輔食，寶寶會愛吃嗎？寶寶不吃鹽，是否還會影響寶寶的生長發(fā)育？
專家解析
6個月內(nèi)的寶寶，輔食沒有必要添加食鹽。
對于1歲以內(nèi)的嬰兒食品不要再額外加鹽，因為天然食品中存在的鹽已能滿足寶寶需要，再額外加鹽則可能對寶寶有害。
對于1～3歲的寶寶，每天做菜時也要盡可能地少放鹽。一般1～6歲的幼童每天食鹽不應(yīng)超過2克。
其實，對于寶寶非常敏感的味蕾來說，蔬菜和水果中的天然味道就很鮮美，而這些食物也含有足夠的鹽。
高鹽飲食對寶寶的5大危害
1、高鹽飲食可使口腔唾液分泌減少，溶菌酶亦相應(yīng)減少，有利于各種細菌、病毒在上呼吸道的存在。
2、高鹽飲食后由于鹽的滲透作用，可殺死上呼吸道的正常寄生菌群，造成菌群失調(diào)，導(dǎo)致發(fā)病。
3、高鹽飲食可抑制口腔黏膜上皮細胞的繁殖，使其喪失抗病能力。
4、高鹽飲食會影響兒童體內(nèi)對鋅的吸收，會導(dǎo)致孩子缺鋅。
5、高鹽飲食會加重寶寶的心臟、腎臟負擔。寶寶的腎臟發(fā)育還不健全，不足以滲透過多的鹽。如果輔食中加鹽過多，就會加重寶寶的腎臟負擔，同時增加心臟負擔，由此使腎臟和心臟功能受損。而且，從小養(yǎng)成重鹽的飲食習慣，長大后不容易糾正，而重鹽飲食習慣容易引起高血壓等疾病。
給寶寶吃鹽特別提醒
寶寶從母乳和牛奶中攝取的天然鹽分已經(jīng)能滿足身體的需要。不要在給寶寶做的菜水中加鹽。
全家總動員，多吃清淡飲食。孩子的口味與家長有關(guān)，家長的口味重，孩子飲食中的鹽含量也會增多。據(jù)了解，目前我國家庭的飲食中普遍含鹽量超標。家長在給孩子準備膳食時，一定要注意減少鹽的成分。
寶寶1歲以后可以適當食用加碘鹽，炒菜或做湯時，待快熟或出鍋時再放鹽，這樣效果更好。
如果寶寶患有心臟病、腎炎和呼吸道感染等疾病，要嚴格控制飲食中的鹽攝入量?？刹捎谩安蜁r加鹽”的方法，即在菜肴起鍋時少加鹽，或不加鹽待菜肴烹調(diào)好端到餐桌時再放鹽。這樣會使鹽僅附著在菜肴表面，只放一點鹽但吃起來卻會有味道。
寶寶夏季出汗較多，或?qū)殞毘霈F(xiàn)腹瀉、嘔吐時，寶寶的鹽攝取量可比平時略增加一些。應(yīng)注意給寶寶從飲食中補充。
南方喜歡吃梅干菜、咸魚和臘肉等，這些食物含鈉量普遍高，寶寶應(yīng)該盡量避免。此外，豆瓣醬、辣醬、榨菜、酸泡菜、醬黃瓜、黃醬、大醬、腐乳、咸鴨蛋等也應(yīng)該盡量避免給寶寶食用。
北方日常飲食多為咸香味，可適當改善口味，用甜、酸味代替咸味。比如靈活運用蔗糖烹制糖醋風味菜，或用醋拌涼菜，既能彌補咸味的不足，還可促進食欲。
當你嘗寶寶的成品輔食后，你會覺得一點不好吃，沒味道，但這就是符合寶寶口味的，你的體重與寶寶體重相差幾倍，千萬不要拿你的標準來判斷寶寶的口味。如果你吃著合適，寶寶吃就過咸了。
媽咪借味小妙招
做湯用生抽調(diào)味
我家寶寶10個月了，每次做面片湯時，我都用清水煮，再放些青菜，但我總擔心一點沒味道，于是我在湯中放入幾滴生抽，這樣面片湯就更有滋味了。
蛋羹放蝦皮
每次蒸蛋羹時，我總是在里面放一些切碎的蝦皮。有了蝦皮，蛋羹就有種獨特的風味，讓寶寶更愛吃。
做出多種滋味粥
我家寶寶能吃輔食后，我經(jīng)常給她煮粥，但我發(fā)現(xiàn)白粥她越來越不愛吃，也是，大人對沒滋味的也不愛吃啊！怎么辦呢？還是想想辦法吧！家中有幾塊紅薯，再次煮粥時，我切了紅薯在里面，軟糯的紅薯粥，讓寶寶胃口大開，她吃下半碗呢！以后我又用南瓜之類的做粥，寶寶也很愛吃。后來，我還把奶酪片放進粥里，這樣各種口味的粥寶寶都能吃到啦！
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兒童對食鹽的敏感度高于成人
營養(yǎng)專家指出：對食鹽的敏感度是隨著年齡的增長逐漸降低的。因此，父母感覺咸淡適中時，對寶寶來說可能已經(jīng)咸了，時間久了，寶寶就對這個咸度產(chǎn)生耐受，從主觀上認可了這個咸淡度。如果父母不有意加以控制的話，寶寶以后的食鹽攝入量在大多數(shù)情況下還會逐漸增加。兒童愛吃咸味食品可能因出生前缺乏鈉元素
在對41名早產(chǎn)的兒童和青少年進行的一項研究中，研究人員發(fā)現(xiàn)，那些出生時血液中鈉含量低的嬰兒特別喜好咸味的食品。在測試中，寶寶們可以選擇咸味的或甜味的小吃，那些出生時血液中鈉含量低的寶寶更多選擇了咸味的小吃。
研究人員指出，有許多因素，不論是產(chǎn)前還是出生后，都能造成早期鈉元素的缺乏。比如在產(chǎn)前，準媽媽嚴重的嘔吐可能耗盡胎兒的鈉；而出生后嬰兒的嘔吐或腹瀉會導(dǎo)致電解液的缺乏。很早以前就有研究顯示，早期鈉含量低和偏好咸味食品之間存在聯(lián)系。其他的研究表明，早期的鈉缺乏可能影響對咸味的喜好，這種影響甚至會延至到成人期。
來源：３９健康網(wǎng)
千島湖新聞網(wǎng) 責任編輯：簡單
