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記者 唐家凱

　　今年的金秋十月，豐收之季的夏峰源千畝紅高粱刷爆朋友圈，高粱地成了許多游客和市民的網紅打卡點。如今地里的高粱已收獲，新建成的淳安千島湖淳粱酒坊飄出了美酒的醇香。

　　淳安千島湖淳粱酒坊依山而建，隔著老遠記者就聞到了酒香。酒坊里，淳粱酒坊負責人葉建梁正在嚴格把控釀酒的每一道工序，反復清洗三到四遍之后的紅高粱，經過高溫蒸熟后，攤晾到合適溫度，再加入酒曲拌勻，隨后堆積24小時進行有氧發(fā)酵，最后再裝入大窖桶中發(fā)酵50天左右，這就是高端酒在釀造工藝上所堅持的傳統(tǒng)釀酒方法——固態(tài)法釀酒。葉建梁也堅持用這種方法釀酒，這般釀出的酒清澈透明，酒香醇厚。

　　“嚴格把控酒的品質，釀出淳安人的‘茅臺’酒，打造原生態(tài)、高品質生態(tài)酒，打響大下姜高粱酒的品牌影響力，推廣出去讓更多人品嘗?！比~建梁信心滿滿。

　　據了解，楓樹嶺鎮(zhèn)立足產業(yè)區(qū)塊，大力發(fā)展深綠產業(yè)，重點打造了夏峰紅高粱產業(yè)區(qū)塊。實施“墾荒”計劃，發(fā)展紅高粱1559畝，年總產量93.5萬斤，可釀高粱酒約37萬斤，年底總產值將達1500萬元。

　　“下一步，夏峰源將以高粱產業(yè)為主導，努力做好‘四好’文章，打造集高粱種植、觀光、釀酒和文化體驗為一體的紅高粱特色產業(yè)集群。”楓樹嶺鎮(zhèn)相關負責人介紹說，鎮(zhèn)里將繼續(xù)積極聯(lián)絡科技特派人員，對高粱種植開展精準指導，建立標準化釀酒廠，提升高粱產業(yè)附加值，同時利用“書記進城賣山貨”平臺打響“夏峰紅”、“上江紅”等高粱酒品牌，延伸高粱產業(yè)旅游鏈條。此外還積極與開化縣大溪邊鄉(xiāng)對接，協(xié)同開展紅高粱文化節(jié)活動，實現“種好、釀好、售好、游好”產業(yè)鏈提升，“釀”出夏峰源的紅高粱“幸福酒”，助力鄉(xiāng)村振興發(fā)展。

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千島湖新聞網　編輯：葉青 姜智榮