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全縣“一源一席”美食評(píng)選大賽開鑼尋找源頭美食發(fā)展百源經(jīng)濟(jì) 助推鄉(xiāng)村振興

發(fā)布時(shí)間：2018-10-13 20:17:52

記者義永華通訊員王湖州張晶

每一個(gè)地方的美食都有自己獨(dú)有的特色和文化，可誰(shuí)是最受歡迎？10月13日，我縣在大墅鎮(zhèn)蘭納休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)舉辦百源經(jīng)濟(jì)“一源一席”美食評(píng)選大賽，我縣首批“百源經(jīng)濟(jì)”工程10條縣級(jí)示范源11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的大廚們，在大墅鎮(zhèn)蘭納休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)齊聚一堂進(jìn)行比拼。

淳安三角戲、五彩栗子糕、外婆灶頭豆腐鮮、梓桐三寶、金湯白馬筍、鳳林東坡魚、杜井孝娘獅子頭……經(jīng)過(guò)現(xiàn)場(chǎng)大廚們的精心烹飪，一道道造型各異、制作精美、鮮香四溢、令人垂涎的美食令人目不暇接。

各源推出的美食不僅有驚艷的技藝，還有當(dāng)?shù)卦催h(yuǎn)流長(zhǎng)的特色文化。姜家鎮(zhèn)龍?jiān)聪磁胫频?0道美食承載了遠(yuǎn)方的來(lái)客、獅城的移民、外出的村民對(duì)家鄉(xiāng)的鄉(xiāng)愁記憶、舊時(shí)的鄉(xiāng)土味道和獅城，的懷念之情，所選用的食材也是產(chǎn)自本地的日常葷素食材，烹飪的方法也是本地的特色制作。

在評(píng)選活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),美食專家評(píng)委據(jù)菜肴文化、色澤形態(tài)、口味質(zhì)感、工藝火候、風(fēng)味特色、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生進(jìn)行評(píng)分。共評(píng)出一等獎(jiǎng)1名，二等獎(jiǎng)2名，三等獎(jiǎng)3名，優(yōu)秀獎(jiǎng)5名；另外還評(píng)出“百源特色菜”10道。最終石林鎮(zhèn)石林鎮(zhèn)賦溪源捧回了美食大賽一等獎(jiǎng)。

今年，我縣提出百源經(jīng)濟(jì)“八大行動(dòng)”，百源美食位列其中，挖掘源頭食材，打造百源美食，既是農(nóng)旅融合的具體舉措，也是鄉(xiāng)村振興的重要實(shí)踐。

我縣“百源”除獨(dú)特的景觀資源和豐富的旅游業(yè)態(tài)外，更有著地道的傳統(tǒng)美食文化。這次以源為代表，一條源出一桌菜，向外推廣，提煉和展示百源餐飲文化，推出一批帶有濃郁淳安地方特色的百源美食，也是對(duì)我縣美食的挖掘、包裝和升華。

縣旅游部門相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，一條源即是一條鄉(xiāng)村旅游精品線，一條精品線便是一條旅游產(chǎn)業(yè)鏈，全域旅游的快速推進(jìn)賦予了精品線路全新活力，吃、住、行、游、購(gòu)、娛，旅游六要素，吃為首要，“一源一席”便是將農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為旅游產(chǎn)品，美食大賽更是要將這些旅游產(chǎn)品包裝出來(lái)、推廣出去?；顒?dòng)中還特意安排了百源農(nóng)特產(chǎn)品展銷?？梢宰層慰推穱L地地道道的千島湖源頭美食，并宣傳百源美食。

千島湖新聞網(wǎng) 責(zé)任編輯：方志隆

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