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抓螃蟹
發(fā)布時(shí)間:2018-11-15 15:43:19

老家仙山街,村后一座山連著一座山,見(jiàn)其首而不見(jiàn)其尾,可謂聯(lián)綿千里;村口有田,也一丘連一丘的,田畈不大,一眼望得到邊。村口,一條葉家源溪,一條河村源溪,兩條溪匯合于此。上小學(xué)時(shí),老師出題,用“連……連”造句,我得于山和水的啟發(fā)寫成“山連著山,水連著水”,居然得到老師的表?yè)P(yáng),說(shuō)造句造得好。

溪水長(zhǎng)流,有魚(yú)蝦鱉鰻生活著,螃蟹也有。

螃蟹,老家叫“弘王”,抓螃蟹叫“扳弘王”。這樣的叫法似乎顯得有些像“下里巴人”的味道,上不了大場(chǎng)面,可“下里巴人”扎根在民間,有地氣,所以一直就那么一代又一代叫下來(lái)。

抓螃蟹多在夏天,天熱水盛,下溪洗澡納涼,在淺水里用手“扳”。螃蟹躲在卵石下,冷不丁翻開(kāi)卵石,螃蟹急急忙忙逃跑,瞅準(zhǔn)機(jī)會(huì),大拇指、食指拑住它的身體兩邊,它那一對(duì)大鉗,盡管在張牙舞爪著,但夾不到人的手指?;ㄉ闲“胩鞎r(shí)間,大多都能夠有所收獲,“窸窸窣窣”半麥子簍螃蟹在爬。

螃蟹,并不為老家人特別喜歡。石斑魚(yú)、泥鰍、蝦公公,老家人特別喜歡。因?yàn)橄锏捏π啡比?,幾乎沒(méi)有蟹黃,剝了殼炒作菜,也只咬到硬硬的蟹骨,“咯吱嘎吱”如嚼鍋巴??墒堑搅瞬藞@里豆節(jié)倒架,茄子枯萎,扁節(jié)衰老之時(shí),背上麥子簍走到村口溪灘里“扳”些螃蟹來(lái),剝了背子上的殼,洗干凈內(nèi)臟,放食鍋里炒起來(lái),待螃蟹肢腳變紅,舀點(diǎn)油,撮點(diǎn)鹽和了辣椒再炒一炒,用來(lái)下飯也不失為一種好菜。當(dāng)然,用來(lái)下酒更佳,不過(guò)當(dāng)年酒也少見(jiàn),總記得散裝酒是“金剛刺”,瓶裝酒是“老虎頭”,喝者稀少——喝不起。

天氣轉(zhuǎn)涼了,溪流水瘦,螃蟹離開(kāi)卵石,藏進(jìn)塝洞,等著漫漫冬天的到來(lái)。過(guò)了冬天,它們?cè)诖禾炖锝Y(jié)婚生子,繁衍后代。

家鄉(xiāng)的小山塢里有水流,有泥土,先輩們砌石畚土改出一塊一塊水田來(lái)。

翻過(guò)后山,有一山塢叫傳塘塢。傳塘塢里有十幾畝水田,秋播麥子夏植稻。有一年,傳塘塢里晚稻飄逸,累累谷穗壓彎了稻桿,秋風(fēng)已起,豐收在望。可那段時(shí)間老鼠特別猖狂,一夜之間偷吃掉好多谷穗。生產(chǎn)隊(duì)長(zhǎng)急得抓頭撓耳,老中醫(yī)嫩林講出一個(gè)治老鼠的辦法:用螃蟹裝上老鼠藥,毒殺老鼠。

隊(duì)長(zhǎng)派我去溪灘里“扳”來(lái)螃蟹,螃蟹整只放到食鍋里烘燥,掰開(kāi)燥螃蟹肚皮那三角形的蓋殼,用粗鐵絲鉆個(gè)洞,畚一點(diǎn)老鼠藥進(jìn)去,洞口糊一粒米,蓋上螃蟹三角形殼。一只一只這樣做好,拿到稻田里東東西西去放,兩三天后老鼠陸陸續(xù)續(xù)死了,田里的稻谷保住啦。

不知道中醫(yī)嫩林這個(gè)辦法是從哪里學(xué)習(xí)來(lái)的?

中醫(yī)書(shū)上肯定沒(méi)有,許是嫩林自創(chuàng)的方法。

嫩林早已作古,每見(jiàn)螃蟹就想起此法,也想起嫩林。 (王豐)

千島湖新聞網(wǎng) 編輯:徐麗 徐滿萍

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