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毛豆莢

發(fā)布時(shí)間：2018-10-29 15:00:36

毛豆，以其豆莢上有茸毛而得名，其實(shí)就是未成熟的黃豆。

毛豆是地地道道的中國本土作物。

“菽者稼最強(qiáng)。古謂之尗,漢謂之豆,今字作菽。菽者,眾豆之總名。然大豆曰菽,豆苗曰霍,小豆則曰荅?！报D―《春秋·考異郵》。古書早有記載。

那年月里，毛豆莢是舍不得拔來煮的。夏風(fēng)濃烈，炎陽高照，熬它一月半月，豆葉豆桿由青轉(zhuǎn)黃，綠絨絨的毛豆莢褪去綠意，呈現(xiàn)金黃——豆子成熟啦。黃豆老了，一擔(dān)一擔(dān)拔來，曬到曬坦里，烈日灼照，豆莢裂開，再用跳柵（木制脫粒農(nóng)具）打一打，打一遍翻曬一遍，直到黃豆從豆莢里脫凈為止。其實(shí)是脫不干凈的，豆箕挑到苞蘆地作肥料，一場雷雨，苞蘆地里會鉆出綠茵茵的豆芽。背上麥籽簍，拔來豆芽，用辣椒炒炒，真是一碗好菜。

一年里煮毛豆莢有幾次，但不多。往年，黃豆都要到老了才拔，黃豆有上交國家的任務(wù)數(shù)，每個(gè)生產(chǎn)隊(duì)擇出籽粒飽滿的黃豆，曬干，揚(yáng)塵，一擔(dān)擔(dān)挑去糧店上繳。拔來的豆竿上偶有幾個(gè)青豆莢，尋出來放進(jìn)炒茶葉的鍋里煮煮，放點(diǎn)鹽一起煮，按當(dāng)下的叫法曰：鹽水毛豆。

抓一瓣豆莢，先入口吮一下，讓淡淡的咸味和著豆的清香，順著喉嚨直流淌到胃。爾后，剝開豆殼，將青撲撲的豆子塞進(jìn)嘴里，輕輕一嚼，豆粒鮮嫩，糯柔脆爽，慢慢嚼去，齒頰留香，味道鮮美。坐在社屋（舊祠堂）里，這般一莢一粒地吃著煮毛豆，似覺歲月如祠堂，悠悠然然，味醇而意長。

煮毛豆莢吃得既膽戰(zhàn)心驚又性高意足的是半夜三更在一片桃樹園里。

生產(chǎn)隊(duì)在三里路遠(yuǎn)的一座山上有一片桃園，桃園是隊(duì)經(jīng)濟(jì)收入的一大部分。我初中畢業(yè)派去桃園看護(hù)桃子。桃園里有小幢泥墻屋，幾根松木按在墻里權(quán)作睡床，鋪一層茅草，鋪一草席日夜守著。白天有人上山做活還算不孤單，夜里一人在桃園里，有些害怕且很孤獨(dú)。只能是有星星的夜晚看星星，有月亮的夜晚瞧月亮；刮風(fēng)下雨的夜晚躲在小泥墻屋里胡思亂想。

還得留神有沒有人來偷桃子。

一天半夜，月光如銀泄大地，來桃園的山路上有黑點(diǎn)移動，我趕緊抓起身邊的一柄斫柴刀備急，黑影到身邊才看清楚是生產(chǎn)隊(duì)長。他說，怕我一個(gè)人害怕，特地來給我做伴。聽了他的話，心里熱乎乎的。

生產(chǎn)隊(duì)長還帶了一只小鐵鍋來，說一起摘點(diǎn)毛豆莢煮一煮當(dāng)半夜餐吃。那個(gè)時(shí)候集體觀念特重，我說菜地里沒有種黃豆呀，哪有毛豆莢？他說，到生產(chǎn)隊(duì)地里去摘點(diǎn)，錯(cuò)開摘，不要一桿子上搞光。你夜里看桃園，當(dāng)半夜餐補(bǔ)你，我決定的。許是饑餓所至，他也權(quán)且“腐敗，腐敗”。

摘了豆莢，裝來泉水，揀幾把干柴，壘幾塊石頭，擱上小鐵鍋，一長一小兩人，深更半夜在一幢泥墻小屋里“咕嘟咕嘟”煮起青豆莢來。鹽，他從褲袋里拿出報(bào)紙色的一小包，撮點(diǎn)，放進(jìn)鍋里。豆莢煮熟了，兩人你一莢我一莢吃起來，記憶深長的味道，勝過如今我所品嘗過的一切美味。

一小鍋煮豆莢吃完了，莢殼用泥土埋了，東邊鳳凰山山巔有了魚肚白，天快亮了。

如此，他隔一日或兩天，夜里就到桃園給我“做伴”，一直到黃豆老了，桃子摘干凈。

幾年后，我出來工作，土地責(zé)任到人，生產(chǎn)隊(duì)長自然消失。有一天，他坐車背了一大捆青黃豆桿給我?guī)?，說：是自家責(zé)任地里的，煮煮吃。

又幾年后，他腦溢血死了，就葬在桃樹園下邊的責(zé)任地里，地里每年還種著黃豆，墳頭豆桿葳蕤，豆莢累累，可惜他不能再煮豆莢了！

想念煮豆莢，也想念他。（王豐）

千島湖新聞網(wǎng)　編輯：徐麗　徐滿萍

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