據(jù)英媒體15日?qǐng)?bào)道，美國(guó)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，不吃碳水化合物食物的確可以幫助減肥，但同時(shí)會(huì)造成“記憶損失”。
碳水化合物是腦能量的重要來(lái)源。研究負(fù)責(zé)人泰勒博士說(shuō)：“我們的研究顯示，受歡迎的低碳水化合物和非碳水化合物食物最有可能給思維和認(rèn)知造成負(fù)面影響。”
這項(xiàng)新研究由美國(guó)波士頓塔夫斯大學(xué)科學(xué)家完成。他們觀察了低碳水化合物飲食對(duì)19位22到55歲間女性腦力的影響。研究中，志愿者要么接受低熱量均衡飲食，要么接受低碳水化合物飲食。一周內(nèi)，10位根據(jù)低碳水化合物飲食法進(jìn)食的女性在測(cè)試中的表現(xiàn)遜于那些接受傳統(tǒng)低熱量飲食的志愿者。研究人員用這些測(cè)試觀察了志愿者的注意力、長(zhǎng)期和短期記憶、視覺(jué)注意力以及空間記憶等多個(gè)方面。
研究顯示，比起低熱量節(jié)食者，低碳水化合物節(jié)食者在記憶任務(wù)中的表現(xiàn)逐步下降，他們的反應(yīng)時(shí)間更緩慢，而且其視覺(jué)記憶也不怎么好。但是，他們?cè)诙唐谧⒁饬y(cè)試中卻有更好的表現(xiàn)。
研究人員認(rèn)為，低碳水化合物飲食減少大量的葡萄糖或血糖。但是，這些成分被運(yùn)送進(jìn)腦，然后通過(guò)神經(jīng)細(xì)胞提供能量。根據(jù)低碳水化合物飲食法進(jìn)食就意味著為腦細(xì)胞提供動(dòng)力的“燃料”減少了。 （楊凌）
來(lái)源：《北京晚報(bào)》
千島湖新聞網(wǎng) 見(jiàn)習(xí)編輯：徐滿萍
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