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　　□徐百福 謝敏慧

　　一、尋隱而遇

　　年近六旬的章中良是淳安縣富文鄉(xiāng)一位與茶葉打了近四十年交道的茶葉技術(shù)干部!

　　“鄉(xiāng)里有沒有古茶樹？”

　　這個問題一直盤旋在章中良的心里。

　　一個契機，促成了他的尋茶之旅。

　　2023年，富文鄉(xiāng)開始籌建清平源茶館，以展示中國茶文化的深厚底蘊與富文茶的獨特歷史。

　　四環(huán)之山、上游之水、千島之勢——清平源流域的茶葉品質(zhì)一直保持優(yōu)良，從民國時期就是淳安主產(chǎn)茶區(qū)?！扒迤皆础迸魄u湖龍井茶更是拿下全國的“中茶杯”大獎，成為淳安縣首個獲此殊榮的茶葉品牌。

　　“但，更久遠以前呢？”

　　在追溯茶歷史的過程中，章中良一邊翻閱歷史典籍尋找依據(jù)，一邊暗暗思索，“要是有證明年代的實物就好了——如果能找到鄉(xiāng)里的古茶樹，就能找到最久遠的源頭了?！?/p>

　　于是，“尋茶”這個想法就從紙面落到了行動上。

　　富文鄉(xiāng)地處淳安縣東部，轄區(qū)內(nèi)溝谷縱橫、溪流交錯，清平源與青田溪等支流共同構(gòu)成區(qū)域水系，其流向多與山脈平行，最終匯入千島湖。

　　2023年11月15日，章中良開車啟程，毅然鉆進重重疊疊的群山，“一開始，我先去了東南面與建德交界的直嶺山，打算從那里找起?！边B日里，他一遍遍地翻山越嶺，一次次地披星戴月，一趟趟地出發(fā)重返，可惜，依舊一無所獲。

　　章中良只好重新梳理起鄉(xiāng)里的資源環(huán)境，想起青田村有一座宋代古剎烏龍寺，“古時候，僧侶們大多會種茶，也許能碰見蛛絲馬跡呢，不如去碰碰運氣?！?/p>

　　但到了實地后，章中良不免有些失望，寺前廟后并無古茶樹的蹤影，只有一株數(shù)百年樹齡的老樟樹。正打算離開的時候，他遇上了八十多歲的老村民王順根。

　　王順根雖然年邁，卻口齒流利、記憶清晰，“寺院后面有座茶焙山，民國時候，我父親住在山上做木工，那時候就已經(jīng)有茶樹了，我記得是屬于茶園鎮(zhèn)胡下村一個地主家里的，他告訴我這些茶園是祖上傳下來的，粗淺算算，怎么也有百年種茶史了，你可以去那邊找找?！?/p>

　　“一聽名字，我就很激動，既然叫茶焙山，那應該種了茶樹；而且‘焙’是古代的一種制茶技術(shù)，是指用溫火烘茶，以清除茶葉中的水分，從而更好地保藏貯存。”

　　青田村、烏龍寺、茶焙山......這些碎片逐漸拼湊出一條清晰的地理線索：雪坑源。

　　雪坑源地處清平源流域東部支系，發(fā)源于海拔1018.8米的紫高尖北麓，溪流自北向南蜿蜒而下，流域面積達17平方公里。

　　心里有了底，章中良重振旗鼓，深入雪坑源一帶，從上到下、從里往外、從東向西，鍥而不舍地尋找古茶樹的蹤跡。

　　2007年，由于村莊規(guī)模調(diào)整，青田村與雪坑村合并，村兩委經(jīng)過幾輪商討，又得到縣鄉(xiāng)兩級黨委政府的支持后，拉開了青田村首次下山移民的序幕。2009年，整村從雪坑源遷居到山下新村。此后，茶焙山就荒了，多年無人問津，尋找的難度很大，“我們在雪坑源找了一個月了，連附近的六聯(lián)村、重坑村、聚璧源村都陸陸續(xù)續(xù)去過了，還是沒有找到?！?/p>

　　只在此山中，云深不知處。

　　雖然碰了壁，但章中良從沒想過放棄。為此，他特意聯(lián)系了熟悉山?jīng)r的青田村村委會副主任張有海，“在交流過程中，我發(fā)現(xiàn)自己原來的法子有些不對，因為我一直在荒廢的茶園舊址里找，陷在既定思維里了，反而找不到。所以我們一合計，就及時轉(zhuǎn)變了思路，不去管這片土地以前有沒有過茶園，從下往上重新開始排摸?！?/p>

　　事實證明，這個方法很有效。

　　2024年2月27日，章中良清晰記得這個日子——“我們找到了！”

　　“當時山里還有雪，我和張有海一起從山下的水庫出發(fā)，一路往山上走。先是發(fā)現(xiàn)谷口的兩棵古茶樹，再往里走，發(fā)現(xiàn)還有，一直延伸向山谷深處，這里竟然有一整座山谷的古茶樹群，我真的特別驚喜！”時至今日，章中良仍難以言喻當時的激動，“我們在雪坑源的茶焙山、山后源、荷山等核心區(qū)塊發(fā)現(xiàn)了600余叢根徑在25厘米以上的古茶樹。我從事茶葉工作將近40年，但像這么大、這么多自然生長的古茶樹，還是第一次見?！?/p>

　　紫高尖落差顯著，溪水長年累月從高處俯沖而下，造就刀削斧鑿般的峭壁。就在這沿溪巖縫之間，一叢叢幽深的古茶樹錯落扎根，綿延數(shù)公里，幾乎遮天蔽日，形成蔚為壯觀的古茶樹生態(tài)群落。

　　“《茶經(jīng)》中提到：其地，上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土。”章中良連連感慨，“我親眼見到了這句話的具象呈現(xiàn)。”

　　茶樹生長的土壤，以巖石充分風化的爛石土壤為好，含有碎石子的黏性土壤為次，土質(zhì)松軟的黃色黏土更次之。

　　——陸羽這一獨到的觀察在此刻得到完美的印證。

　　二、山水密碼

　　北緯30°，是公認的黃金產(chǎn)茶帶。

　　維度，給予了茶樹先天的優(yōu)勢；但每一寸土地，又有各自的性格。

　　富文是一片四面環(huán)山的河谷，年均降雨量超過1500毫米，水汽充沛、氣候濕潤，這也意味著多種多樣的微生物在此富集、發(fā)酵、繁殖。

　　當視角隨著雪坑源溯流而上，就能發(fā)現(xiàn)這里的獨特：山高、源深、峽小。因此，海拔差導致的“時間折疊”，讓這里有雪的日子比外面多，氣溫也比外面低——雪坑名副其實。

　　但最為特殊的，是這里的土壤。

　　偏酸性的風化巖原本是茶樹生長的最大阻礙，但紫高尖上生長著葳蕤的闊葉林，一層又一層的落葉堆疊覆蓋，形成肥沃深厚的腐殖質(zhì)。當雨水降落時，這些天然的有機肥便沿著山體走向不斷往下滲透，形成階梯型的天然演化室。無數(shù)個巖層落差之間，一顆顆茶籽在石壁風化的罅隙悄然破土，經(jīng)歷冰與冷、霜與雪的淬煉，在無人問津的時間里一寸寸延伸根系，竭盡全力攫取一切養(yǎng)分。

　　自然界的層層篩選，為富文的茶留下了一線生機：高海拔，讓茶葉有足夠慢、足夠久的生長周期；晝夜溫差大，讓茶葉能積累更多的芳香物質(zhì)；經(jīng)過巖層過濾的山泉含有鐵、錳、鋅等多種礦物質(zhì)，能及時為茶樹補充各種營養(yǎng)成分；常年云霧伴山、低溫弱光，能抑制茶多酚合成、飆升氨基酸含量，使得茶葉的鮮爽度增強。這種鮮，不次于春筍的脆甜、不亞于青豆的清甜，在舌尖迸裂開鮮嫩無比的滋味，是獨屬于山野的饋贈。

　　倔強的生命力，讓看似災難性的劫數(shù)成為冥冥之中注定的機遇，成就富文古茶樹與眾不同的基因密碼。可以說，維度、海拔、氣候、地形，共同造就了一個生物奇跡。

　　2025年4月，浙江農(nóng)林大學林業(yè)與生物技術(shù)學院三次來雪坑源采集樣本，并選取其中15株古茶樹進行鑒定，判定樹齡介于170至235年，均為鳩坑群體種。早在20世紀50年代，浙江省就開始研究鳩坑茶樹種的抗逆性和適應性。80年代，鳩坑種成為浙江省主要品種，栽培面積占全省茶園總面積45%左右。

　　“我們從這些茶樹的種植方式、樹輪和村民口述等角度進行了全面分析，發(fā)現(xiàn)這片茶樹群有著很明顯的疊代現(xiàn)象，有些是20世紀五六十年代的，有些則有上百年歷史，它們的根系深扎巖縫，被好山好水所滋養(yǎng)，茶葉品質(zhì)值得期待?！闭憬r(nóng)林大學茶學與茶文化學院教授蘇祝成說道，“從這批古茶樹的生長狀態(tài)來看，當年應該是散播種植，而據(jù)有關(guān)歷史考證，杭州的茶樹在20世紀70年代以前多為散播，70年代以后則多為條播?！?/p>

　　杭州作為“茶都”，茶的種質(zhì)資源豐富，但目前沒有一棵古樹被列入浙江省古樹名木保護名錄。雪坑源古茶樹群作為全市首片發(fā)現(xiàn)的古茶樹群，不僅填補了杭州古茶樹保護的空白，具有極高的科研與歷史價值，還引起了多方的關(guān)注。

　　富文鄉(xiāng)既是杭州市“聯(lián)鄉(xiāng)結(jié)村”第33幫扶集團結(jié)對鄉(xiāng)鎮(zhèn)，也是浙江民建助力共同富裕實踐基地。民建浙江省委會副主委、杭州市政協(xié)副主席郭清曄多次帶隊前往雪坑源探訪這片古茶樹群，并表示，“這是迄今為止杭州發(fā)現(xiàn)的最大一片古茶樹群，對于進一步加強茶種質(zhì)資源保護、弘揚茶文化、擦亮‘杭為茶都’品牌具有重要意義?！?/p>

　　杭州市政協(xié)主席馬衛(wèi)光也走進了雪坑源，詳細了解古茶樹分布、種類、保護等情況；杭州市林水局、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，淳安縣林業(yè)局等單位也多次前往實地察看；還有來訪的茶葉專家們，紛紛為古茶樹群的發(fā)展與保護提供了寶貴的意見。

　　杭州市茶文化研究會會長何關(guān)新表示，“我覺得要深化古茶樹的保護，第一個是樹的保護。每一棵古茶樹都蘊含著獨特的種質(zhì)資源，我們要做好分類標記，跟蹤四季的變化，仔細觀察茶葉的表現(xiàn)，再因地制宜地開發(fā)。第二個是源的保護，目前這片古茶樹和周邊的油茶、毛竹都生長在一起，應該讓這些原生植被之間和諧共生，保存好原生境。第三個是保護設施的建設，要及時做好標識、導引、警示等一系列的配套措施，防止人為破壞、干預?！?/p>

　　“富文古茶樹群的發(fā)現(xiàn),再一次印證鳩坑國家級良種茶的悠久歷史,由于地理環(huán)境和土地山林的多元現(xiàn)狀，也使得古茶樹群保護的難度大大增加。”淳安縣茶文化研究會會長劉小松說道，“為此，我們更要統(tǒng)籌好各方關(guān)系，特別是聯(lián)動部門、鄉(xiāng)鎮(zhèn)和廣大農(nóng)戶，努力使保護成為自覺，實現(xiàn)共贏?！?/p>

　　茶是紐帶，串聯(lián)起這片土地的每一個人，世世代代，于此繁衍生息。生命與生命的融合，呈現(xiàn)出無窮無盡的未來。

　　茶的命運，也是我們的命運。

　　三、富文臻香

　　陡峭的溪流兩岸，錯落生長著蓊郁的古茶樹。與栽種在緩坡梯田上的茶樹不同，這些古茶樹的枝干虬曲蒼勁，不僅葉片更長、更肥厚，香氣也更濃郁。

　　2025年4月底，章中良帶著村里十余名茶農(nóng)到雪坑源采摘茶葉——有的茶樹長在峭壁上，要越過溪流才能采到；有的茶樹根部須脈相互纏繞，枝葉蜿蜒到路邊，只需勾勾手就能碰到；還有的茶樹龐雜高大，要爬上兩米多高的梯子去摘。身著五顏六色的采茶阿姨們腰挎竹簍，四散在密林之間，左手壓彎枝條，右手在芽葉間翻飛如蝶，碧綠修長的茶青便簌簌落入掌心，不一會兒就裝了滿簍。

　　“這些古茶樹要比山下的茶園生長得慢，所以，春茶開采一個月后，我們才剛剛開始采摘?！背湓５男菝咂谝沧尣枞~積攢了更充沛的養(yǎng)分與飽滿的滋味，將自然條件的制約轉(zhuǎn)化為得天獨厚的稟賦。

　　“我們通過國標的方法，檢測茶葉里各種浸出物的含量，發(fā)現(xiàn)酚氨比偏低、茶多糖偏高、咖啡堿含量適中，所以我們的茶葉喝起來很鮮爽，甜醇感會比較明顯，苦澀感會弱一些?！备晃泥l(xiāng)鄉(xiāng)長葉紅霞說道，“這些古茶樹的優(yōu)勢不在于嫩，而在于醇厚，在炒制過程中，我們也更突出茶香、茶味、茶韻。目前，我們嘗試采摘了一芽一葉、一芽兩葉、一芽三葉，用這些茶葉試制了兩個品種：古樹紅茶和古樹龍井，進而找出最適合古茶樹的制茶方式。”

　　為此，鄉(xiāng)里找來知名的非遺制茶大師，通過抖、揉、拓、捻、磨等手法，結(jié)合傳統(tǒng)與現(xiàn)代工藝，歷經(jīng)多道工序，試制出香更清、形更美、味更鮮的茶葉。

　　熱氣氤氳中，一杯瑩瑩新茶端立于木桌之上，似有若無地浮動出霧蒙蒙的蘭花香、甜栗味和老樅氣。而這些混合的氣息，也構(gòu)筑出無與倫比的嗅覺迷宮，傳達出復雜多樣的信息，好似過去與現(xiàn)在正相逢、古老和新生在對話。

　　經(jīng)過百年陳化，茶葉已達成一種恰到好處的成熟與平衡。當茶湯在唇齒蔓延，只覺醇厚似蜜、溫潤如玉，好像茶之本味的回歸。那些藏在葉脈的山水之蘊也一幕幕重現(xiàn)，以味覺與自然建立起聯(lián)結(jié)——目之所及的密林、溪谷、山石、煙云皆凝結(jié)于此，漸漸流至四肢百骸，讓人一口就喝通透了。

　　“不管是古樹紅茶，還是古樹龍井，都蘊藏著巨大的發(fā)展?jié)摿?。”這片古老的金葉子，不僅承載了自然的力量，還打通了縣域鍛造品質(zhì)共同體的新路徑。

　　2025年5月7日，富文鄉(xiāng)舉辦“尋隱古茶·富文臻香”杭州古樹茶審評會，邀請專家對茶葉品質(zhì)進行鑒定。結(jié)果表明，三個紅茶樣品均具有花果香，滋味甜醇甘爽，湯色橙紅明亮，葉底紅勻嫩亮，品質(zhì)極優(yōu)。特別是紅茶3號，極具開發(fā)利用前景。

　　這極大地振奮了富文鄉(xiāng)的干部群眾。

　　5月22日，“尋隱古茶·富文臻香”——千島湖古樹茶品鑒推介會活動在杭州舉辦，“富文臻香”牌古樹茶也正式亮相第七屆中國國際茶葉博覽會。

　　中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究所所長楊秀芳對其進行了詳細描述：“古樹紅茶，外形條索緊結(jié)、烏潤均整，香氣花果香濃長，滋味醇厚甘爽；古樹龍井，湯色嫩綠、明亮，香氣高爽，嫩栗香顯，是一款上乘的扁平綠茶?！?/p>

　　浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳技術(shù)推廣中心茶葉科科長俞燎遠建議：“古樹茶要以一芽二葉為主制作紅茶，這既能發(fā)揮古樹紅茶的原料優(yōu)勢，也符合古樹紅茶品質(zhì)個性化發(fā)展?！?/p>

　　這些話無疑為在場所有人注入了一針強心劑——雪坑源古茶樹作為茶文化的重要載體，是記錄自然生態(tài)變遷的活化石，也是承載杭州茶文化的綠色瑰寶。

　　為了做好原產(chǎn)地保護工作，富文鄉(xiāng)以村集體名義對荒蕪的茶園進行重點保護，并在山后源核心古茶樹區(qū)安裝監(jiān)控，以防茶樹被砍伐或者被破壞。

　　“接下來，我們會繼續(xù)做好雪坑源古茶樹的保護與發(fā)展。一方面，加大對古茶樹資源的保護力度，完善雪坑源的基礎設施建設，通過土地流轉(zhuǎn)、水土保護、配備專業(yè)護理員、實時監(jiān)測生長環(huán)境,并通過古樹名木認定、產(chǎn)品開發(fā)等方式，確保這些珍貴資源永續(xù)利用；另一方面，深挖古樹茶文化內(nèi)涵，在傳承傳統(tǒng)制茶工藝的基礎上，融入創(chuàng)新理念，打造具有地域特色的古樹茶品牌，讓更多人能品嘗到富文臻香牌古樹茶的獨特魅力，從而推進鄉(xiāng)村振興和共同富裕?！备晃泥l(xiāng)黨委書記徐毅鵬說道。

　　順天時、擇地利、聚人心。

　　古樹茶推介會的成功舉辦，不僅提升了雪坑源古樹茶的知名度和美譽度，也為淳安茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入了新的活力。

　　作為浙江省重點產(chǎn)茶縣之一，淳安縣現(xiàn)有茶園18.8萬畝，可采茶園17萬畝，2024年茶葉產(chǎn)值11.64億元，有8萬產(chǎn)茶農(nóng)戶，占全縣60%以上的農(nóng)業(yè)人口。

　　憑借一湖秀水，這片土地孕育出估值達32.58億元的“千島湖茶”。茶，不僅成為淳安農(nóng)民增收的主導產(chǎn)業(yè)，更是助推淳安特別生態(tài)功能建設的綠色富民產(chǎn)業(yè)。

　　千百年來，淳安這片土地上，茶的歷史源遠流長、茶的故事散若繁星、茶的文化歷久彌新——茶的未來也將熠熠閃光。

　　一縷裊裊的茶香，由此飄遠。

千島湖新聞網(wǎng)編輯：劉波 謝旻