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余嬌艷

46載與茶為伴，用腳步丈量著淳安的茶園，用畢生的知識哺育了一大批茶葉能手，在這張茶葉上做文章的便是徐金城。這張葉子見證了徐金城從青蔥少年到茶葉專家的蛻變，也成就了他畢生都割舍不下的事業(yè)，只一說到茶葉，他便有聊不完的話題。

我自知在“聊天”這件事情上并不擅長，于是想在采訪徐金城之前，從網(wǎng)上搜索關(guān)于他的信息，以便能把更鮮活的過去還原出來。但翻找了許久也只找到他署名的一些論文，以我對茶葉知識的了解，只能瀏覽個大概，最終還是不明所以。聯(lián)系了一直從事農(nóng)業(yè)線的朋友，才得知徐金城是茶葉站的老站長、高級農(nóng)藝師，但其他更多的信息也沒了，我只能先電話聯(lián)系徐金城。他很熱情地答應(yīng)了第二日的采訪。

于是在第二天午飯后，我穿過一溜茶葉店，第一次走進了茶葉生產(chǎn)服務(wù)中心，徐金城正坐在電腦前瀏覽理論文章。我講明來意之后，他便起身給我泡茶，又給自己沖了茶，然后拿出一沓A4紙，是他這些年的個人經(jīng)歷，甚至具體到月份都已經(jīng)梳理出來了。我心下有些佩服眼前的老人，記憶力比我這個年輕人還要好啊。

我們暢談了2個小時，其間有想來咨詢茶葉生產(chǎn)技術(shù)問題，見有我這個客人在，便又退出去了，快結(jié)束的時候，那人再一次進門，朝我打趣“今天來個大采訪嘛?！蔽铱戳艘谎凼謾C時間，趕緊結(jié)束了我們這次“聊天”。

46年前，徐金城從金華農(nóng)業(yè)學(xué)校茶葉專業(yè)畢業(yè)，便分配到唐村區(qū)農(nóng)技站工作。徐金城生在這里，長在這里，他作為一個年輕的茶葉技術(shù)員，又能說當(dāng)?shù)胤窖裕H受老百姓歡迎。

從唐村區(qū)農(nóng)技站到威坪區(qū)農(nóng)技站，15年光陰，讓他從一個理論高手蛻變成為一個實踐專家。也是在這里，他積累了大量的茶葉種植及生產(chǎn)加工的工作經(jīng)驗。直至1991年，他從威坪區(qū)農(nóng)技站調(diào)至縣農(nóng)業(yè)局茶葉站，并作為茶葉站的骨干力量培養(yǎng)，此后，淳安的茶在哪里，他的腳印便踏足哪里，幾十年如一日。

駐村

1977年春，整個威坪還縮瑟在冬季的寒冷中未醒來，高高的山頭上依稀白一塊青一塊，是雪覆蓋的山體和裸露的巖壁，背陰處的崖上懸著長長短短的冰棱。區(qū)農(nóng)技站決定派出茶技員，去各村推廣科學(xué)種茶技術(shù)。徐金城得知消息后，幾乎沒有猶豫，立馬報名參加。

徐金城起了個大早，背上打包好的鋪蓋，一路步行來到長嶺茂川村。到了借住的村民家，他還來不及歇，便和其他茶技員一起去茶園查看了。老茶園，幾乎沒有什么配套設(shè)施，茶葉收成全靠老天賞臉，連日來，幾人一路看一路探討茶園情況，尋求解決方案。為了能減少路上來回時間，徐金城總是攜帶干糧出門，中午便在田間對付一口。村民出工他也一同參與，一邊給村民講解一邊就在茶園親身示范，每每等到夜幕降下才回村。幾人返回后，才覺得腰酸背疼，一身汗臭，洗漱過后大家還得就著蠟燭翻閱資料，燭火搖曳，在寂靜的夜里發(fā)出滋啦的聲響，不知道是誰的頭發(fā)著了，引得同伴一陣哄笑。吃粗糧，睡板鋪，徐金城并不以為意，日日與茶樹、流云和飛鳥相處，讓他覺得心里踏實。村里的科學(xué)種茶點在徐金城的悉心指導(dǎo)下，后來被評為市縣示范協(xié)作單位。

在茂川村的種茶點推廣完科學(xué)種植技術(shù)，徐金城又匆匆趕赴厚屏村。村中的牛形山有一處老茶園，因茶樹品種古老，生長時間和品質(zhì)有差異，且產(chǎn)量低，畝產(chǎn)值不過500元。通過對土壤樣本、植株生長的進一步分析，徐金城為茶園量身“定制”了改良計劃，從改土質(zhì)到改樹進而改園，茶園畝產(chǎn)值增加到2000元每畝，4倍的產(chǎn)值提升震驚了所有人，區(qū)委領(lǐng)導(dǎo)高度重視，立馬組織鄉(xiāng)鎮(zhèn)的茶葉分管領(lǐng)導(dǎo)和茶葉專管員到現(xiàn)場進行觀摩學(xué)習(xí)，整個區(qū)的茶園產(chǎn)量在徐金城的技術(shù)推廣普及下有了顯著提高。

1979年，徐金城又著手推廣種植密植速生茶園，這在當(dāng)時是一項新的種植技術(shù)。為了保質(zhì)保量完成技術(shù)推廣，徐金城再一次住進村里。仔細測量規(guī)劃黃金村基地的茶樹及配套設(shè)施布局，并提供相關(guān)技術(shù)指導(dǎo)。通過密植，施足基肥，加強培育的手段，實現(xiàn)一年種、二年管、三年產(chǎn)的效果，帶動了全區(qū)茶葉發(fā)展，也為后來茶農(nóng)的增收奠定了基礎(chǔ)。

轉(zhuǎn)變

淳安的茶曾出現(xiàn)在陸羽的《茶經(jīng)》中，到了唐朝，還作為貢品進貢。淳安的茶樹品種所產(chǎn)鮮葉既可制綠茶又可制紅茶，多以綠茶為主。

1984年，淳安縣開始推廣名茶生產(chǎn)。當(dāng)時淳安所產(chǎn)的綠茶多為炒青，因其出湯濃郁醇厚，頗受大眾的喜愛，甚少有人炒制名茶。僅有左源、余泉、安陽等地有人炒制龍井茶，徐金城便帶著鄉(xiāng)鎮(zhèn)的茶葉專管員和制茶人逐一拜訪并組織培訓(xùn)，培訓(xùn)結(jié)束后，他又組織宋村碼頭茶場炒茶師傅一同開展“千島玉葉、清溪玉芽”帶有淳安印記的名茶炒制工藝研究。等到所制茶葉質(zhì)量穩(wěn)定之后，徐金城又組織現(xiàn)場講課，手把手教炒茶，隨著開課班次越來越多，茶農(nóng)們炒制的名茶在色、香、味方面均有顯著提升，涌現(xiàn)了一大批名茶炒制能手，很快在全縣范圍內(nèi)掀起名茶生產(chǎn)高潮。

盡管名茶在全縣推廣如火如荼，但茶農(nóng)多是各自為陣，且身兼數(shù)職，既要培管茶樹，又要采茶、制茶，炒制的干茶品質(zhì)良莠不齊，出售也是各憑本事，加之這種生產(chǎn)方式的效率也不高。

到了1986年，為了扭轉(zhuǎn)農(nóng)民采茶、制茶、賣茶三難局面，徐金城開始主持收青，統(tǒng)一制干茶售賣，農(nóng)民只采茶不制茶，讓專業(yè)的人做專業(yè)的事情。可茶農(nóng)卻覺得茶葉收益是家里一項最大的收益，若是光賣茶青，盡管省力些，但眼下收益降低了。指著他鼻子罵的人不在少數(shù)，更有甚者在現(xiàn)場煽動鬧事，村民的思想固化，讓收青工作一時停滯不前。

徐金城急得飯也吃不下，在村干部的陪同下一家一家上門做工作，仔細分析其中利害，大部分茶農(nóng)開始理解他的良苦用心，但此前已經(jīng)耽誤了一些時間，這年的收青工作也只能草草收尾。

第二年，徐金城干脆一咬牙承包下長河村里村茶場。茶場的200畝老茶園此時正如野生野長的孩子，必須有家長悉心培護方可成才。合同約定的“自負盈虧”幾個字讓他倍感壓力。好在家人全力支持他的決定。從那天起，他便像只旋轉(zhuǎn)的陀螺，白天在去茶園，晚上到茶廠，全身心撲在茶葉上。除了自己，還請人分別負責(zé)茶樹培管、采摘、炒制，連吃飯和睡覺也都在茶場解決，那幾年，沒人知道他流了多少汗，遭了多少罪，頂了多大壓力。徐金城變得又黑又瘦，好在所有的辛勞最終都化為了碩果。承包期結(jié)束，他承包的茶場被評為先進茶場，他也被單位評為個人先進工作者。更重要的是，當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)看到了細化分工的優(yōu)勢，思想有了轉(zhuǎn)變，慢慢接受了采茶、制茶、賣茶分工生產(chǎn)模式，一些種茶少的農(nóng)戶開始只賣茶青，退出了炒茶隊伍。

良種選育

淳安種茶制茶的歷史極為久遠，尤其是鳩坑種，其鮮葉所制干茶色、香、味俱佳，更是龍井茶的鼻祖。千百年來，淳安的茶樹依靠茶樹結(jié)出的種子一代一代繁殖下去，頗有傳家寶的意味，直至20世紀(jì)80年代之前，淳安茶葉的規(guī)?；嘤ぷ魅钥瞻住?/p>

1991年10月14日，徐金城調(diào)入縣農(nóng)業(yè)局茶葉站。剛?cè)蟮辣憬拥搅司o急任務(wù)——去福建采購福鼎白毫茶種。由于時間倉促，徐金城來不及準(zhǔn)備什么，加上沒有采購經(jīng)驗，能不能完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的任務(wù)也未可知，一路上心中總覺得忐忑不安。幾次換車，晚上才抵達溫州后，隨意找了家小旅館入住。本想著好好休息一晚，第二日才有精力辦事，不知是認床還是擔(dān)心任務(wù)完不成，輾轉(zhuǎn)反側(cè)一夜無眠，他也躺不住了，天不亮就起床趕往福鼎。抵達福鼎之后他又找了輛三輪車，去各個村子驗收白毫茶種籽，一切都順風(fēng)順?biāo)?，徐金城總算舒了一口氣。為了盡快將茶種送到單位，收茶種的任務(wù)完成后，他立馬啟程返回了，眼見進入淳安境內(nèi)，大巴車卻在突然拋錨，在交通和通信都不發(fā)達的情況下，徐金城為了不耽誤送茶種，借了輛自行車騎到縣城，又幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)聯(lián)系上修理工并帶著修理工前去修車，這才終于把茶種運到茶葉站。

這樣的經(jīng)歷數(shù)不勝數(shù)，盡管磕磕絆絆，但那一輩人從未想過放棄良種選育工作。

縣農(nóng)業(yè)局決定再建立一個茶葉良種基地?；刈罱K選定在汾口鎮(zhèn)百畝畈村李家自然村的一片山地，由局長童西川親自帶隊去開荒，時間緊任務(wù)重，但如果有了這個基地，全縣的良種選育品種將更豐富，可以有更多的茶苗供給茶農(nóng)，勢必帶動全縣良種茶種植面積擴大，茶葉的上市時間、品質(zhì)都將有提升。

為了節(jié)約開支，局里決定以勞代訓(xùn)，倡議茶葉干部和鄉(xiāng)茶葉專管員分期分批到新基地，在這里實施專業(yè)理論培訓(xùn)和實地操作，為期一個月。茶葉站的干部全員，甚至連局長自己也不例外，一同到新基地參加勞動。為了盡早把基地建起來，他們把早年村中集中養(yǎng)豬的廢棄豬欄給借來，簡單清掃一番，簡單放了幾個床架，鋪上木板，就算是個宿舍了。人多床少時，他們就把床都拼在一起組成了大通鋪，一行人同吃同住同勞動。

正是日短夜長的時候，為了趕上最好的育苗時機，徐金城天不亮便起床，天黑才歇力，長時間的體力勞動，徐金城覺得自己的骨頭都快散架了，每一塊肌肉都酸脹無比。深秋的天氣，出了一身汗回到宿舍，濕衣物貼皮膚上沁骨的涼至今讓他記憶猶新。2個月時間，徐金城和同事們把近100畝的基地整挖出來了，并在基地規(guī)劃的苗圃里面進行育苗。他和同事們選取了108株鳩坑種茶樹進行剪植培育，首次嘗試無性繁殖，因為繁育技術(shù)手段并不成熟，茶葉苗出圃率很低，一年只能育出幾萬株茶苗。這讓徐金城很是沮喪，這些茶苗完全不能滿足當(dāng)時淳安農(nóng)民良種茶的種植需求。

此后的幾年，徐金城一聽說哪里的育苗技術(shù)成熟，哪里的茶苗好，就出去考察學(xué)習(xí)，他的足跡從福建到江西，基地的茶苗也從每畝幾萬株慢慢到每畝十幾萬株，除了自育苗，每年還從外地引進適合淳安土壤和氣候條件的良種茶苗。

隨著群眾的茶苗需求仍在每年增長，茶葉站只得再去征地，徐金城作為茶葉站的副站長（當(dāng)時站長由局領(lǐng)導(dǎo)兼任），勘察土地、做方案、動員群眾，這些重任自然而然落在了他肩上。

建設(shè)的過程需要移動一根電線桿，徐金城心想，移動位置后土面積并不受影響，便沒有告知這戶人家，工人們到了現(xiàn)場就把電線桿給拔了起來，不一會，跑來個怒氣沖沖的婦女，一邊指著他們一邊用方言大聲說著什么，原來是拔電線桿帶起的土塊把她地里的菜給壓壞了。賠償是一定的，徐金城上門誠懇道歉，任由這家人罵到解氣才算完。

徐金城心知這次征地的經(jīng)費緊張，每一分錢都要用在刀刃上。為了節(jié)約開支，他又向上打了報告，把水位103米以下的地填高至108米，爭取當(dāng)時土管局的相關(guān)項目。報告被批準(zhǔn)了，良種茶繁育基地又擴大了50畝?；貎?nèi)優(yōu)選了六七十個品種的良種茶進行栽培，最高的年出圃量達到1000多萬株。

到了2020年，淳安的良種茶園達到70畝，苗圃基地總面積200畝，通過外引內(nèi)繁，為全縣良種結(jié)構(gòu)調(diào)整起到推波助瀾作用。

涅槃重生

1998年，徐金城通過競聘，成為淳安縣第一任不由領(lǐng)導(dǎo)兼職的茶葉站站長。上任后，他回想起自己此前在茶葉良種場（以下簡稱茶場）的艱苦歲月，便向上級領(lǐng)導(dǎo)打了報告，要求改善茶場的硬件條件。他特請縣城建局的專家到現(xiàn)場勘測，并結(jié)合茶場的需求來設(shè)計一幢集辦公、培訓(xùn)、生活為一體的綜合樓。綜合樓竣工后，場里的工作和培訓(xùn)條件得到極大改善。每年組織的茶葉公益培訓(xùn)，除了理論課，還可帶領(lǐng)學(xué)員直接在茶場開展實操訓(xùn)練。直至徐金城退休，茶場每年公益培訓(xùn)茶農(nóng)近萬人次，許多茶農(nóng)在一次次的培訓(xùn)中變成種茶、制茶高手。

2001年，根據(jù)基地茶園投產(chǎn)及鄰村名茶發(fā)展需要，徐金城主持建成了全縣第一個無公害標(biāo)準(zhǔn)化名茶加工廠。隨勘測現(xiàn)場的同志同去時，他最后一次駐足在曾住過的豬欄面前，看著斑駁的墻和黛色的瓦片，大家一起睡通鋪的歲月好像又回來了。要把這里拆了，心里說不上難受還是開心，只是芳葉新葉催陳葉，舊事物總該為新事物讓路。在這塊地上建起一座標(biāo)準(zhǔn)化的名茶加工廠是當(dāng)時的形勢需要，工廠包括加工攤青車間，培訓(xùn)教室、茶葉審評室、辦公室、洗手間、更衣室等，相比原先的綜合樓，功能更齊全。很快，總面積550平米的工廠落成并投入使用。

2003年，為了緩解王阜一帶的水旱災(zāi)害情況，縣政府決定在嚴(yán)家鄉(xiāng)建設(shè)一座中型水利設(shè)施，攔壩蓄水前，涉及水位以下的村民必須搬遷。根據(jù)縣政府規(guī)劃，徐金城和同事們親手建設(shè)的李家茶場將用于嚴(yán)家水庫移民安置。得到消息的時候，徐金城難忍內(nèi)心的不舍和難過，但想到移民們背井離鄉(xiāng)更是艱難，徐金城也慢慢釋懷了。所有的不動資產(chǎn)雖然舍出去了，但能不能借助這次契機化解茶場的出行難題呢？徐金城多次跑到移民指揮部尋求支持，結(jié)合移民項目，建成橋頭至孫家塢公路一條，告別茶場依靠水路出行的交通方式，方便移民的同時，更是完成了茶葉站多年來想做而沒有做成的事。接著挖土機、推土機、運土機進場平整土地，填高水位線108以下的土地，復(fù)種烏牛早良種50畝，建立苗圃基地30畝，兩年時間，茶場重獲新生。

研制茶機

良種茶的種植面積以星火燎原之勢在全縣鋪陳開來，茶青產(chǎn)量的提升讓茶農(nóng)又面臨新的問題，靠手工炒茶一天只有兩三斤的干茶產(chǎn)量，完全不能滿足茶農(nóng)量產(chǎn)需求，且質(zhì)量良莠不齊。徐金城看在眼里，卻也無計可施，名茶沒有制茶機。1994年9月，徐金城去杭州參加現(xiàn)場會，同去的還有時任農(nóng)業(yè)局局長童西川，現(xiàn)任政協(xié)主席鄭志光（時任淳安縣茶葉站主持工作的副站長）。市里的專家在現(xiàn)場進行名茶機制茶演示，徐金城心頭一喜，燃眉之急可解了?；卮景驳穆飞?，3人便開始琢磨自己研制名茶機。他們回憶著現(xiàn)場看到的機器模樣，回來立即畫了圖紙，經(jīng)過幾番推導(dǎo)、演算、修改終于定稿，但當(dāng)時的茶機廠只有做炒青茶機的經(jīng)驗，從沒做過名茶機，面對新圖紙也束手無策。徐金城多番打聽，最終找到造船廠的工程部一起邊研制、邊實驗、邊改進。又邀請大方茶、西湖龍井的制茶師傅對機器制茶過程的溫度、時間進行探討。

一個月后，全縣農(nóng)村會議召開，徐金城在會上向參會的村干部推薦了第一臺茶葉站自主研發(fā)的名茶機，隨后又發(fā)動鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶葉專管員進行宣傳推廣，很快，400臺茗茶機就定出去了。茶葉站自主研發(fā)名茶機的消息也傳到了縣科技局，引起了他們的重視，隨后立即向杭州市專利事務(wù)所提出申請專利，1996年，國家實用型專利權(quán)獲批。

接下去就是不斷推陳出新，從三槽到五槽，從用柴燒到用炭用燃氣最后到用電，從半自動到全自動又到智能化，名茶機在第一代機器的基礎(chǔ)上迭代更新，生產(chǎn)效率越來越高，茶葉質(zhì)量也越來越穩(wěn)定。

幾十年間，徐金城見證了淳安茶葉的發(fā)展，茶葉與他的生活已經(jīng)密不可分。在職期間，他先后擔(dān)任茶葉公司威坪區(qū)茶葉服務(wù)站副主任，農(nóng)業(yè)局茶葉站副站長、站長、支部書記，縣第九屆黨代表，并多次被評為縣優(yōu)秀科技工作者，縣專業(yè)技術(shù)拔尖人才，省茶樹良種推廣先進個人，本單位先進工作者和先進黨員。

退休后的徐金城也沒有閑著，依舊在茶葉領(lǐng)域發(fā)揮余熱。2014年3月，受縣茶葉行業(yè)協(xié)會聘請，在千島湖龍井茶服務(wù)中心擔(dān)任企業(yè)品牌茶質(zhì)量評審工作，此后又被返聘在淳安縣茶葉生產(chǎn)服務(wù)中心為茶農(nóng)服務(wù)。起服務(wù)對象，他驕傲地說“輻射范圍都到了江西、山東，70多歲的茶農(nóng)還上我這來咨詢呢?！苯鼛啄?，他還在各類雜志上發(fā)表茶葉專業(yè)文章8篇，并著手研制開發(fā)桑葉紅茶。徐金城說“做自己熱愛的事才能一直頭腦清醒，身體健康”，果真是寶刀未老。

（來源《千島湖茶人》）