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通訊員 方光前 李君輝 記者 王巾豪

為進(jìn)一步規(guī)范小餐飲經(jīng)營行為，切實提高轄區(qū)食品安全管理水平，近日，大市市場監(jiān)督管理所聚焦下姜村及周邊旅游景區(qū)等地，通過“三查三促”工作機(jī)制開展食品安全專項檢查，累計發(fā)現(xiàn)問題42項，推動15家小餐飲單位實現(xiàn)規(guī)范經(jīng)營，以務(wù)實舉措守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。

在行動中，執(zhí)法人員全面核查經(jīng)營主體資質(zhì)公示情況，重點檢查營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證，以及健康證等有效證件是否上墻公示等內(nèi)容，確保經(jīng)營主體資質(zhì)合規(guī)率達(dá)到100%。對就餐區(qū)、食品處理區(qū)、清潔操作區(qū)等關(guān)鍵區(qū)域開展“五看”檢查，確保功能分區(qū)合理、衛(wèi)生死角整潔、“三防”措施完善、廢棄物處置與從業(yè)人員操作規(guī)范。此外，重點檢查冷鏈溫控顯示、食品原料索證索票、餐具消毒記錄等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，要求餐飲單位嚴(yán)格落實色標(biāo)管理，建立臨期食品提前預(yù)警機(jī)制。

千島湖新聞網(wǎng)編輯：汪蘇潔 馬峰明