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　記者  王巾豪  胡璇

　　9月21日，為期兩天的2024“書記進(jìn)城賣山貨”活動在杭州運(yùn)河廣場全新開啟。當(dāng)天上午的活動現(xiàn)場，“淳醬師傅”農(nóng)技比拼賽成為一大亮點(diǎn)。20位來自我縣各大餐飲店以及制醬企業(yè)的制醬“新農(nóng)人”們齊聚一堂“比武”，向市民游客展示那份傳承千年的技能與匠心。

　　“淳醬淳醬，不僅僅是淳安‘新農(nóng)人’做的醬，也是具有家的味道的淳樸好醬。”縣委組織部相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“醬香”也怕巷子深，在杭城舉辦本次比賽，就是希望能向更多人展示淳安制醬“新農(nóng)人”的精湛制作技藝，以及‘淳醬’的獨(dú)特好風(fēng)味，進(jìn)一步打響“千島農(nóng)客”品牌。

　　承載著展示的期望，滿懷著對技藝的信心，制醬“新農(nóng)人”們對這場比賽也格外上心。當(dāng)天上午10點(diǎn)45分，隨著裁判一聲令下，他們便立刻投入到比賽中。一時間，賽場內(nèi)鴉雀無聲，只?！昂V篤篤”的切菜聲。據(jù)淳安千島湖名廚委主任王建榮介紹，本次比賽的原材料由主辦方提供，主要為每位選手提供了辣椒、生姜、大蒜、醬豆、鹽等食材，并規(guī)定在一小時內(nèi)完成制作。

　　一小時后，評委按照“考技巧、觀品相、嘗味道”等標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行綜合打分，選出了杭州千島湖娘心生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司的代表程勝軍為本次“淳醬師傅”農(nóng)技比拼賽的一等獎。

　　作為本次比賽的一等獎獲得者，經(jīng)過多年沉心制醬，程勝軍已將這門經(jīng)過時間檢驗(yàn)的手藝運(yùn)用得爐火純青。提及制醬的奧秘，他認(rèn)為最重要的就是經(jīng)驗(yàn)的積累：“只有平時多切多做，對配比及時更新改良，才能把握做好醬的度與感覺，做出色澤紅亮、醬香濃郁、口感醇厚的千島湖好醬。”

　　據(jù)了解，在本次活動中一展身手的制醬“新農(nóng)人”們，正是我縣“三支隊(duì)伍”中的重要人才組成力量。近年來，我縣將現(xiàn)代“新農(nóng)人”培育工作作為推進(jìn)鄉(xiāng)村人才振興、深化“千萬工程”和促進(jìn)共同富裕的重要抓手，今年還圍繞全面加強(qiáng)“三支隊(duì)伍”建設(shè)，新出臺“新農(nóng)人12條”，構(gòu)建了“新農(nóng)人”梯隊(duì)引育成長體系，為各類返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的“新農(nóng)人”提供激勵保障，助力“新農(nóng)人”干好“興農(nóng)事”。當(dāng)前，在政策激勵下，我縣已累計培育新農(nóng)人3260人，省部級頭雁班錄取52人，帶動實(shí)現(xiàn)農(nóng)林牧漁總產(chǎn)值和增加值增速居杭州市“雙第一”。

千島湖新聞網(wǎng)編輯：義永華 余程耀