您當(dāng)前的位置：新聞中心 > 時(shí)政要聞

北京倡議餐飲行業(yè)推行公筷公勺

發(fā)布時(shí)間：2020-03-10 09:05:55

3月9日，北京烹飪協(xié)會(huì)、北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合發(fā)布《推行公筷公勺共建文明餐桌倡議書(shū)》，推行公筷公勺行動(dòng)。倡議號(hào)召，北京餐飲服務(wù)要配備公筷公勺，有條件的企業(yè)可定制帶有“公”字標(biāo)識(shí)的公筷公勺，建議有條件的餐飲企業(yè)應(yīng)積極推廣分餐制。3月6日，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)在官方網(wǎng)站發(fā)布《中餐分餐制、雙筷制、公筷制服務(wù)操作規(guī)范(征求意見(jiàn)稿)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)意見(jiàn)，預(yù)計(jì)將于3月中旬發(fā)布，并向海內(nèi)外中餐業(yè)推廣。

有條件的餐廳應(yīng)積極推廣分餐制

倡議提出，各餐飲企業(yè)嚴(yán)格做好公筷公勺清洗、消毒，設(shè)置公筷公勺專用存放區(qū)；根據(jù)餐桌規(guī)格、用餐人數(shù)、菜品類型等，擺放相應(yīng)的公筷公勺；火鍋等必須在餐桌熟制的餐飲服務(wù)，應(yīng)提供專用“生料公筷”；自助餐廳或由消費(fèi)者自行取餐的餐廳，配置與菜品相對(duì)應(yīng)的公筷公勺；將推行公筷公勺納入日常餐飲服務(wù)管理，落實(shí)到出餐、上菜、洗消等環(huán)節(jié)服務(wù)流程；通過(guò)公告牌、電子屏、餐桌提示牌、電子點(diǎn)菜系統(tǒng)等方式加大宣傳力度，在餐廳醒目位置張貼使用公筷公勺提示，引導(dǎo)消費(fèi)者自覺(jué)使用公筷公勺；有條件的餐廳應(yīng)積極推廣分餐制。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)3月中旬將發(fā)布相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)

3月6日，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)在官方網(wǎng)站發(fā)布《中餐分餐制、雙筷制、公筷制服務(wù)操作規(guī)范(征求意見(jiàn)稿)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)意見(jiàn)，公開(kāi)征集意見(jiàn)。該標(biāo)準(zhǔn)在2月下旬被決定立項(xiàng)，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)中國(guó)服務(wù)委員會(huì)、《餐飲世界》雜志社、中國(guó)貿(mào)促會(huì)商業(yè)行業(yè)委員會(huì)標(biāo)準(zhǔn)工作部等組織聯(lián)合起草，預(yù)計(jì)將于3月中旬發(fā)布，并向海內(nèi)外中餐業(yè)推廣。

2月17日，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)還面向海內(nèi)外中餐業(yè)企業(yè)和中餐消費(fèi)者發(fā)出倡議書(shū)，呼吁實(shí)行“分餐制”“公筷制”“雙筷制”?！冻h書(shū)》中表示，“可以預(yù)見(jiàn)，疫情過(guò)后消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)理念將發(fā)生深刻變化，更加注重科學(xué)飲食、健康衛(wèi)生?！贝送猓摮h書(shū)也倡導(dǎo)消費(fèi)者培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣，阻斷餐桌上的疾病傳染路徑。

來(lái)源：新華網(wǎng)

千島湖新聞網(wǎng) 編輯：馬峰明

視頻新聞

更多>>