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杭州80后男老師開的這門課上熱搜 有人連搖三年才選上!
發(fā)布時(shí)間:2019-09-30 09:02:45

都市快報(bào) 記者 胡信昌 通訊員 林曉瑩 高歌 沈曉萱 受訪者供圖


授課老師陳躍文

別人家的大學(xué)又上了微博熱搜。一個(gè)“高校選修課要好選,有人兩年才選上”的視頻,前晚成為網(wǎng)友熱議焦點(diǎn)。

視頻顯示,浙江工商大學(xué)的一門選修課特別火爆。畫面中,教室黑板上寫著“冰激凌大作戰(zhàn)”,老師正帶著學(xué)生從一臺(tái)不銹鋼機(jī)器里,挖冰激凌吃!

接下來,是同一個(gè)老師帶著學(xué)生做榨菜鮮肉月餅,同學(xué)們把面粉揉成小面團(tuán),醒發(fā)后裹入油酥,包上餡料,送進(jìn)烤箱。三十分鐘后,色澤金黃、外皮酥松、肉餡鮮美的榨菜鮮肉月餅新鮮出爐了。隔著屏幕都能聞到香味!

這是門吃貨看了會(huì)流淚的選修課

這門課叫“食品加工與創(chuàng)新課”,授課老師是陳躍文,是個(gè)1985年的帥哥。陳老師說,這是學(xué)校食品專業(yè)給別的專業(yè)學(xué)生開的選修課。

這真是一門吃貨看了會(huì)流下幸福眼淚的課。因?yàn)?,有太多美食了?/p>

同學(xué)們?cè)谶@門課上了解食品加工知識(shí),更要自己動(dòng)手做美食。美食有現(xiàn)烤月餅、冰激凌、牛軋?zhí)?、咖啡、酸奶、啤酒、果醬、曲奇餅干……看了是不是讓你的減肥計(jì)劃,都要停一停?

其實(shí),三年前,開設(shè)這門課時(shí),陳老師就預(yù)感到了同學(xué)們對(duì)課程會(huì)有很大興趣。“食品專業(yè)以外的同學(xué)對(duì)食物是很熟悉的,但是他們對(duì)食品很陌生,不知道食品學(xué)院每天都在做什么,食品學(xué)院每天就是在烤面包嗎?當(dāng)然不是!”

“這門課由一節(jié)理論課與四節(jié)實(shí)踐課組成。一學(xué)期有兩次課,理論課上,老師會(huì)按照果蔬加工、烘焙制品、水產(chǎn)品加工、發(fā)酵豆制品等分類,為同學(xué)們介紹經(jīng)典食品加工原理和研究方法。還要在接下來的實(shí)踐課中,帶同學(xué)們親手制作美食,當(dāng)然,作為課程任務(wù)——感官品評(píng)的一部分,同學(xué)們還要一一品嘗這些美食!”

有人選了三年才選上!

2016年才開設(shè)的“食品加工與創(chuàng)新課”,短短3年間,已經(jīng)成了浙江工商大學(xué)同學(xué)間口耳相傳的“爆款好課”。

學(xué)校選修課實(shí)行選課制度,快報(bào)記者問了浙江工商大學(xué)的學(xué)生,都說,這門課特別難選。有同學(xué)說,選了三年,才選上這門課,都快趕上車牌搖號(hào)了!

當(dāng)然,所謂的“搖號(hào)”只是學(xué)生的比喻,其實(shí)是學(xué)生在學(xué)校教務(wù)系統(tǒng)預(yù)選課程后,學(xué)校系統(tǒng)從預(yù)報(bào)名的人中隨機(jī)抽取學(xué)生,而每個(gè)同學(xué)一學(xué)期最多可以預(yù)報(bào)名六門課,這樣一來,想選中心儀的課程就看運(yùn)氣了。

經(jīng)濟(jì)學(xué)院的傅同學(xué)在室友的推薦下選了這門課:“以前在朋友圈,我經(jīng)常會(huì)看到選了這門課的同學(xué)曬照片,他們做的美食看起來特別誘人,我就對(duì)這門課十分感興趣。選上這門課后,在實(shí)驗(yàn)室操作器材讓我覺得很新奇,理論與實(shí)踐相結(jié)合的上課方式也很有趣,比單純?cè)谡n堂上教學(xué)讓我印象深刻得多?!?/p>

人文學(xué)院的徐同學(xué)說:“因?yàn)檫x課系統(tǒng)可以選六門課,搖上第一位課程的概率會(huì)比較大,我就特意把“食品加工”放到了第一位,很幸運(yùn),一次就選上了!”

另一個(gè)“幸運(yùn)學(xué)生”楊同學(xué)說,在大一大二都曾經(jīng)選過這門課,但都沒有選上,直到今年才選上。“在選課之前我們也會(huì)做一些攻略,向?qū)W姐學(xué)長(zhǎng)們了解一下哪些課程比較實(shí)用、有趣,我聽說這門課是做吃的,因?yàn)槲乙彩莻€(gè)吃貨,每年選課的時(shí)候都會(huì)把這門課放在第一志愿,今年終于選上了!”

楊同學(xué)介紹,這門課除了第一節(jié)上了一些理論的內(nèi)容,之后的課程都是在學(xué)校食品樓的實(shí)驗(yàn)室里制作各種美食,除了網(wǎng)上說的榨菜鮮肉月餅、冰激凌,還會(huì)做曲奇餅干、巧克力等。

“我室友聽說我選上了這門課,都很羨慕,我做完的‘實(shí)驗(yàn)品’也會(huì)帶一點(diǎn)回去給她們吃。”楊同學(xué)說,“看到自己制作的食品還是蠻自豪的。而且課上教的那些食品的制作過程都比較簡(jiǎn)單,放假回家的時(shí)候,買好材料就可以在家里做給父母吃了?!?/p>

  來源:都市快報(bào)    作者:記者 胡信昌 通訊員 林曉瑩 高歌 沈曉萱

千島湖新聞網(wǎng) 責(zé)任編輯:徐滿萍


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