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都市快報(bào)（記者 錢卓君）

入夏以來(lái)，杭州一天比一天熱，最高氣溫22日31.2℃，23日33.6℃，昨天則是33.8℃。不過(guò)，昨天傍晚我出門散步的時(shí)候，看到天空云層明顯已經(jīng)比前幾天加黑加厚。杭州市氣象臺(tái)說(shuō)，澆滅這波高溫的雨水正在趕來(lái)的路上，今天中午前后起，杭州有陣雨或雷陣雨，明天可能有大雨或者暴雨，溫度則會(huì)降下來(lái)，今天最高氣溫預(yù)計(jì)是30℃，明天更低：26℃。

冷空氣要來(lái)了 明天還會(huì)有大雨

杭州市氣象臺(tái)預(yù)報(bào)，杭州今天上午多云，中午前后起多云到陰有陣雨或雷雨；明天陰有陣雨或雷雨，雨量可達(dá)大雨到暴雨。今天白天最高氣溫30℃，早晨最低氣溫20℃，平均相對(duì)濕度80%。

氣象臺(tái)還說(shuō)，今天傍晚前后至27日，隨著“低渦切變”系統(tǒng)的形成并東移入海、冷空氣的南下，杭州全市有一次強(qiáng)降雨過(guò)程，強(qiáng)降雨主要集中在26日，雨量可達(dá)大雨到暴雨，局部大暴雨。由于前期氣溫較高，冷空氣南下過(guò)程中可能伴有短時(shí)強(qiáng)降雨、強(qiáng)雷電和雷雨大風(fēng)等強(qiáng)對(duì)流天氣特征，27日中午以后降雨逐漸停止。受降雨和冷空氣影響，雙休日氣溫會(huì)下降不少，周六最高氣溫30℃，周日26℃。有外出活動(dòng)的朋友，建議盡量安排在周六上午，周日盡量避免外出。

由于冷空氣移動(dòng)速度的快慢，以及低層“低渦切變”形成后，切變位置的不確定性，雖然周日下大雨是逃不過(guò)的，但降雨的時(shí)間可能提前或推后，暴雨大暴雨的位置也有可能發(fā)生變化。

天熱了你的胃口還好嗎？

這家的油條炸得那叫一個(gè)透

天氣熱了以后，雖然伴隨著高溫帶來(lái)的種種不爽，但隨著天一天比一天亮得早，我決定重拾一個(gè)良好的生活習(xí)慣：吃早飯。杭州人的早飯，燒餅油條是逃不掉的，不過(guò)我可能是杭州人里的異類，單純給我吃副燒餅油條，我是不高興的。但是煎炸得油亮噴香的燒餅油條，配上當(dāng)季的水果（比如塘棲枇杷），再來(lái)一杯咖啡，那我又高興了。

我身邊幾個(gè)燒餅油條的重度癡迷愛(ài)好者，興沖沖告訴我，根據(jù)他們這段時(shí)間的踩點(diǎn)，凱旋路、雙菱路、新華路各有一家做得非常到位的燒餅油條店，其中最好的要數(shù)凱旋路這家，“油條炸得那叫一個(gè)透！”

于是我就慕名來(lái)到凱旋路的吳王小吃。老板吳建新是仙居人，和老婆一起操持這家小店。我在店里呆了半小時(shí)，看到排隊(duì)的人就沒(méi)斷過(guò)。老吳說(shuō)，他每天凌晨?jī)牲c(diǎn)起來(lái)做準(zhǔn)備工作，四點(diǎn)半的時(shí)候，就趕著往凱旋路周邊好幾家單位的食堂送燒餅油條：“你就在邊上上班嗎？說(shuō)不定早就在食堂里吃到過(guò)我的手藝噢。”

油條主要由老板娘操持，面團(tuán)熟練地切好分好，一拉一扭，一根油條的雛形就出來(lái)了。放進(jìn)油鍋煎炸成型，帶我來(lái)吃的小陳，興奮地和我說(shuō)：“他家油條炸得最老，可惜怕發(fā)痘痘，不然我真想每天吃?！?/p>

吃副燒餅油條 不小心發(fā)現(xiàn)了一個(gè)“家族企業(yè)”

燒餅由老吳親自操持，老吳告訴我，他家燒餅特別好吃的秘訣，在于燒餅入爐烤制前，要加刷一層酥油。我說(shuō)老板，你秘訣

就這么告訴我，不怕我學(xué)了去啊？老吳哈哈笑著說(shuō)：“這么辛苦的活，你就算學(xué)會(huì)了，你也吃不了這個(gè)苦啊?！?/p>

吳王小吃的燒餅，分甜和咸兩種口味。我個(gè)人是喜歡咸燒餅的，然后夾著油條一起吃。但是帶路黨小陳說(shuō)，她喜歡甜燒餅，這樣和油條配起來(lái)，有甜有咸。老吳聽(tīng)著我們的爭(zhēng)執(zhí)，燒餅也顧不上攤了，跑過(guò)來(lái)聲援我：“杭州人喜歡吃咸燒餅！我每天咸燒餅賣的是甜燒餅的好幾倍?！惫?，小陳弱弱地表示，她是余姚妹子。

考察完了吳王小吃，我們打算再去雙菱路和新華路兩家逛逛。哪里知道，老吳聽(tīng)我們?cè)谟懻撀肪€時(shí)，忍不住插嘴問(wèn)：“雙菱路那家？是不是叫吳姐？新華路那家，門牌號(hào)是不是88號(hào)？”我們說(shuō)是啊是啊，老吳樂(lè)了：“那都是我們家里人啊?！痹瓉?lái)，雙菱路那家，是老吳妹夫一家在操持。而新華路那家，則是老吳姐姐在弄。

本來(lái)就是想來(lái)吃副燒餅油條，結(jié)果一不小心發(fā)現(xiàn)了一個(gè)家族企業(yè)？

我問(wèn)老吳，辛苦歸辛苦，生意這么好，房子肯定買了好幾套了吧？老吳嘿嘿笑：“我就買了兩套，妹夫他們買了三套啦?！币贿叞褵炌鶟L燙的爐膛里攤，老吳一邊總結(jié)：“他們腦子清楚?！?nbsp;

來(lái)源：都市快報(bào) 責(zé)任編輯王建才