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毛有根

在我小時候，臘月里那香噴噴油膩膩的豬油渣，是寶貝。

臘月殺年豬，家家戶戶熬豬油，那剛出鍋的油渣香味特好聞，能酥到我的骨子里。走路時聞到哪家熬豬油的香味，我就會站在那兒使勁吸著香味，巴不得把所有的香味全吸進肚子里。長大了，我才知道，那是因為太窮了，一年到頭根本吃不上肉和油脂，肚子里沒有油水。所以，我們農(nóng)村娃娃對豬油渣，有著深入骨髓的喜愛。

我八歲那年，臘月初的一天，媽媽突然生病了，爸爸用獨輪車推著臉色蒼白的媽媽，走二十里山路到公社衛(wèi)生院看病，醫(yī)生診斷后告訴爸爸，媽媽需要住院治療，要用一大筆錢?？杉抑袥]有錢，而媽媽的病又不能拖。思來想去，爸爸只好回到家中把那頭準(zhǔn)備過年殺的豬賣掉。

第二天清晨，鵝毛大雪。十二歲的姐姐牽著我的手，送爸爸到村口。爸爸叮囑姐姐：“在家?guī)Ш萌齻€弟弟，等媽媽病好了，爸爸會買豬肉來熬油，油渣都給你們吃?！蔽铱吹桨欀碱^的爸爸眼里有淚花閃動。姐姐拽住我僵冰冰的小手，站在那一動不動，點著頭答應(yīng)了。一直等爸爸拐過了彎，看不到人了，積雪厚厚的路上只留下一串深深的腳印，姐姐才牽著我往回走。

一個星期過去了，雪越下越大。我們姐弟四人坐在火盆上烤火，忽然聽到屋后青富家院子里有豬的慘叫聲，是他家殺年豬了。我們姐弟四人同時從火盆上站起來，扒在窗臺上，撕開封窗的尼龍紙往外看。過了一會兒，只見青富的媽媽在灶臺上熬油，那豬油的香味，從他家院子一直彌漫到我家院子里。

這讓我想起了媽媽熬油的樣子。家里年豬宰好了，招待完來家吃年豬飯的隔壁鄰居、親戚朋友，爸爸就開始腌豬肉；媽媽開始切板油和花油，煞豬油。我在灶堂里燒火，一開始要燒大火，等豬油熬出來了就要燒小火了，不然會熬糊油渣。媽媽用漏勺撈起油渣，倒在不銹鋼盆里，我們姐弟幾個就用手抓著吃。歡笑聲伴著油渣香味，飄蕩在空中。

想到這里，我吸了吸鼻子，對弟弟說：“別看了，到火盆上去烤火吧，我去給你們弄油渣來吃?！闭f完，我拿著心愛的彈弓走出了家門。

我在青富家的院子里，和他商量了一次“交換”——我把彈弓借給他玩三天，他弄些油渣給我吃。

青富二話沒說跑進廚房，趁他母親沒注意，用課本紙包了一包油渣拿出來交給我，我也把彈弓遞給了他。

我捧著油渣跑回家，打開紙包，兩個弟弟急忙抓起油渣就吃，姐姐站在一旁沒吃，只是勸我也去吃，我吃著油渣，也拿了兩塊油渣給姐姐吃，姐姐把油渣含在嘴里不舍得嚼。

傍晚，青富媽媽端著一碗油渣來到我家，她說：“今年你們家沒有年豬殺，這碗油渣就給你們解解饞吧。白天青富拿油渣時，我看到了，讓他先拿些給你們解饞的?！边@碗油渣我們當(dāng)時沒吃，用罐子把油渣裝起來了，等爸媽回家再吃。

年前二十幾，爸爸媽媽回來了，媽媽臉上有了紅潤，人也精神了。爸爸真的買回來一塊五花肉，媽媽切好后就開始熬油，不一會兒，油渣起鍋了，媽媽用小碗盛給我們吃，吃著媽媽熬的香噴噴油渣，感覺特別幸福。

青富媽媽送來的那碗油渣，爸媽也不舍得給我們當(dāng)零食吃。媽媽炒菜時抓一把油渣，用青椒一炒給我們當(dāng)下飯菜，可好吃了。煮面條時，媽媽在面湯里放些蔥花和油渣，簡直是人間美味。

我們長大后，姐弟們分布在江西和浙江的各個城市，姐姐在江西農(nóng)村，她很勤勞，家中還養(yǎng)著豬。年前，姐姐來我家玩，特意給我?guī)Я艘淮蠊挢i油渣。她說：“這是沒有吃飼料養(yǎng)大的土豬，熬的油渣吃起來格外香。”

我捧著這罐香噴噴的豬油渣，往事一幕幕浮現(xiàn)在腦海中。