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我與鳩坑茶（一）

發(fā)布時(shí)間：2023-07-26 16:49:57

王恒堂

　　有詩(shī)云“一朝誤入鳩坑，忽覺(jué)畢生清香?！?/p>

　　鳩坑鄉(xiāng)位于淳安縣西部，距縣城40公里，呈三角形，乃浙皖通道咽喉之地。南村、賦置、鳩坑源水依山趨勢(shì)同向注入千島湖。全鄉(xiāng)群山連綿，峰巒起伏，這里生長(zhǎng)的茶葉是鳩坑種的原產(chǎn)地種，又稱睦州鳩坑茶，歷史上為貢茶，文獻(xiàn)上有“鳩坑嶺產(chǎn)茶，以其水蒸之，色香味具臻妙境”之記載。

　　一方水土養(yǎng)一方人，一方人的人生故事又與這山山水水、遍野的茶葉密不可分。

八歲兒童采茶去

　　1963年，我剛上小學(xué)那年，鳩坑公社有茶園面積2442畝，產(chǎn)茶1320擔(dān)。我們樹山大隊(duì)有茶園面積300多畝，是鳩坑公社的重點(diǎn)產(chǎn)茶村。

　　春茶采摘旺季，每天青葉有一萬(wàn)多斤，全都集中大隊(duì)茶葉初制加工廠統(tǒng)一加工。茶農(nóng)白天是采茶工，晚上是制茶工，次日，大家還要把茶葉挑至離村十五里地的百念畝茶葉收購(gòu)站賣茶葉，往往一天只能睡上三四個(gè)小時(shí)。

　　那時(shí)我們小孩子一放學(xué)就回家?guī)图依镒鲛r(nóng)活、干家務(wù)。一到春茶采茶季節(jié)，星期六下午半天、星期日一天都得和父母親一起上山采茶。

　　當(dāng)時(shí)，我縣生產(chǎn)的精制眉茶，為中國(guó)茶葉珍品，主要出口創(chuàng)匯，遠(yuǎn)銷五十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，在國(guó)際市場(chǎng)享有盛譽(yù)。因此，淳安縣茶葉主管部門非常注重茶葉質(zhì)量，重視茶葉的生產(chǎn)和加工，還制定了系列的茶葉采摘標(biāo)準(zhǔn)和初制毛茶收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，由省茶葉公司發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)茶樣對(duì)樣評(píng)審收購(gòu)。

　　為了國(guó)家利益，也為了鳩坑茶的聲譽(yù)，各生產(chǎn)大隊(duì)都十分重視采茶環(huán)節(jié)，把采摘標(biāo)準(zhǔn)青葉當(dāng)作第一關(guān)。我清楚記得，那年的4月19日是星期天，一大早我就跟隨父母親到王柏嶺腳殿門口茶園采茶去。

　　在采摘時(shí)，我嚴(yán)格按照專家講解的采摘標(biāo)準(zhǔn)，細(xì)心從茶樹上采下一芽二三葉的新梢，還不能帶蒂、梗子和余葉。一天下來(lái)，我采的茶葉竟也裝滿了小茶簍。

　　當(dāng)天晚上正好縣電影院送電影下鄉(xiāng)。我就拿著板凳，背著茶簍，到茶廠稱茶葉，順便到操場(chǎng)上占位子等著放電影，路上正好碰上公社干部王榮東和來(lái)村放電影的縣電影院方師傅。他們停下來(lái)后，先是在茶簍口看了看茶青，接著又伸進(jìn)茶簍里抓了一把青葉，放在手上仔細(xì)地查看，都認(rèn)為我采的茶葉采得很標(biāo)準(zhǔn)，而且也很干凈，一點(diǎn)雜物也沒(méi)有。

　　晚上六點(diǎn)多就要放電影了，放映前播放了一個(gè)臨時(shí)制作的幻燈片。銀幕一打開，首先映入觀眾眼簾的就是一張快板幻燈片：“8歲兒童王恒堂，采茶一芽二三葉；無(wú)蒂無(wú)梗無(wú)余葉，為國(guó)出口做貢獻(xiàn)。”

　　頓時(shí)，電影場(chǎng)內(nèi)響起一片片的稱贊聲，還有鼓掌聲，讓我既激動(dòng)又害羞，從這以后，我就成了村里的采茶“小兵張嘎”。

石山人

　　我的老家原來(lái)叫做石山村。

　　顧名思義，石山肯定是“萬(wàn)山壁立土蹺瘠”。石山村就是一個(gè)地瘠民貧的小村落。

石山村

　　石山村可供種植五谷糧食的耕地只有屋后、里塢、塘里三個(gè)地塊的二十五畝旱糧地，沒(méi)有一分水田。人均旱糧地只有四分不到，且土地貧瘠。記得我8歲那年（1963年），由于天氣干旱，苞蘆只長(zhǎng)了二尺五寸長(zhǎng)，蕃薯藤扦下去蕃薯禾只有兔子尾巴長(zhǎng)。村民只能苞蘆籽帶蒲一起磨成粉做粿，蕃薯連梗帶葉熬成能照見(jiàn)人影的湯，以此果腹充饑。

　　由于地處僻壤，交通也極為不便，買個(gè)針頭、線腦、頂針、木梳也要翻山越嶺徒步跑到十里外姜家村才能買得上，別說(shuō)馬車、汽車了。有的村民一輩子也沒(méi)有座過(guò)輪船、汽車等現(xiàn)代化交通工具。

　　在這樣惡劣的生產(chǎn)、生活環(huán)境下，石山人不氣餒、不甘于這樣落后的現(xiàn)狀。王姓石山人始終秉持“崇學(xué)、實(shí)務(wù)、敬宗、睦鄰”這一祖訓(xùn)，民風(fēng)淳樸、民心向上。實(shí)務(wù)更是石山人的一種精神所在，面對(duì)惡劣的生產(chǎn)、生活條件，村民一步一個(gè)腳印去改造環(huán)境。載茶、制茶、買茶就是一個(gè)最好的例證。

　　石山人一向以茶為生，茶葉也是唯一的經(jīng)濟(jì)來(lái)源，茶，是石山人的希望和未來(lái)。

　　石山村產(chǎn)茶的歷史悠久，但歷史上基本上是以茶換物，民國(guó)初，村里的三林太公就把每戶茶農(nóng)加工的烘青茶賒進(jìn)來(lái)拿到威坪街去換糧食，然后將糧食分給茶農(nóng)。

　　石山人栽茶多為開墾緩坡丘嶺荒山，保留自然野生茶樹，并從稀疏的空缺地挖取野生茶樹補(bǔ)種為茶園。石山人一代接一代的栽茶，從屋后排垅里開墾到王柏嶺腳、楊山垅、蘆績(jī)壪、黃泥坪，再到茶垅壪、楓松嶺、生茍?zhí)晾?、方蘇塢，所栽茶樹多分布于地勢(shì)高峻的山地或山谷間的坡地。

　　在這里茶與自然環(huán)境相融合，林間多有建蘭、惠蘭、九節(jié)蘭生長(zhǎng)，數(shù)百年的蘭香侵潤(rùn)，也讓茶葉芽壯、重實(shí)、魁梧、美觀、色澤黃綠油潤(rùn)，銀毫長(zhǎng)而特顯，這里的茶有熟栗子香和蘭花香，被譽(yù)為珍品。

　　20世紀(jì)50年代，中國(guó)著名茶學(xué)家、茶樹栽培專家李聯(lián)標(biāo)專程赴鳩坑鄉(xiāng)指導(dǎo)“烘改炒”，還到過(guò)我們村呢。

　　為了“烘改炒”，村里的茶農(nóng)廢除了老加工方式，采取殺青、揉捻、解塊、二青、三青輝干等工序完成炒青茶的制作。原烘青茶采用的“磨級(jí)鍋”改成了茶灶，炒青需揉捻，家家戶戶打起手揉捻竹床。我家至今還保存著一帳完整的揉捻竹床，歷經(jīng)七十多年，成了一件文物了。

　　20世紀(jì)六十年代未和七十年代初，為了茶葉增產(chǎn)增收，開始將坡地茶園改為梯地（田）茶園。歷經(jīng)三四年，王柏嶺腳、茶垅壪、方蘇塢等幾十畝坡地茶園都改成了梯地茶園，加上科學(xué)種植，產(chǎn)量大幅度提高。

　　此時(shí)，我們村的茶園已經(jīng)發(fā)展到八十多畝，經(jīng)濟(jì)條件也有了一定改善。全村茶葉收入2800余元，年終分紅我家也分得了128元；到1981年經(jīng)濟(jì)林承包責(zé)任制時(shí)，茶園發(fā)展到了一百二十多畝，人均兩畝多。

　　隨著茶園大面積增加，再加上科學(xué)種茶、制茶，茶農(nóng)的收入得到極大增加，茶葉多的農(nóng)戶年經(jīng)濟(jì)收入達(dá)4萬(wàn)多元。

　　現(xiàn)在，隨著“康莊工程”道路貫通，汽車也能開到家門口了。如今，全村家家戶戶建起了新房，家家戶戶擁有了小汽車。

茶葉班

　　鳩坑公社創(chuàng)辦的鳩坑五七中學(xué)高中班是我青年時(shí)代夢(mèng)想起航的地方。

　　那個(gè)時(shí)候很多和我差不多大的年輕人在這里真正接觸到專業(yè)知識(shí)和技術(shù)培訓(xùn)。這個(gè)學(xué)校為鳩坑茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定了技術(shù)支持的基礎(chǔ)。

　　1971年2月，鳩坑五七中學(xué)開始高中招生，我被錄取為首屆學(xué)員。學(xué)校實(shí)行半耕半讀的辦學(xué)模式，學(xué)制兩年，主要任務(wù)是為農(nóng)村、農(nóng)業(yè)培養(yǎng)農(nóng)業(yè)技術(shù)和管理人才。當(dāng)時(shí)的農(nóng)業(yè)（茶葉）班主要培養(yǎng)大隊(duì)植保員、茶葉技術(shù)員。

　　學(xué)校還組織師生利用課余時(shí)間創(chuàng)收。那時(shí)，鳩坑糧站剛剛建成，大量國(guó)家供應(yīng)糧從水路運(yùn)到劉家碼頭，學(xué)校就包下糧站全年的糧食裝卸任務(wù)。船一靠岸，全體師生就涌向碼頭，抬的抬，背的背，把船上的大米和面粉卸下，運(yùn)到倉(cāng)庫(kù)貯存，又將堆放在岸上的炒青茶成品裝運(yùn)上船，所得收入補(bǔ)充辦學(xué)經(jīng)費(fèi)。

　　鳩坑公社七山二水半分田，當(dāng)時(shí)公社提出“向荒坡要糧、向荒山要茶”“先治坡、后治窩”的號(hào)召，全公社掀起了造田造地、種茶運(yùn)動(dòng)，為了科學(xué)種田種茶，鳩坑五七中學(xué)開設(shè)了農(nóng)業(yè)（茶葉）專業(yè)班，這是很有遠(yuǎn)見(jiàn)的。

　　農(nóng)業(yè)（茶葉）專業(yè)班學(xué)員們一邊學(xué)習(xí)雜交玉米、高梁制種等農(nóng)業(yè)技術(shù)，一邊學(xué)習(xí)茶葉種植、培管和采制專業(yè)技術(shù)和技能，學(xué)校還聘請(qǐng)了余杭茶校專業(yè)畢業(yè)的鄉(xiāng)茶葉專業(yè)技術(shù)員吳長(zhǎng)田給我們授課，從種子選育、種植、培管、采摘、制作等各個(gè)環(huán)節(jié)，把茶葉生產(chǎn)技術(shù)一一傳授給我們，讓我們?cè)谠鲩L(zhǎng)知識(shí)的同時(shí)，對(duì)茶葉多了一份情感。

　　學(xué)校還在校辦茶場(chǎng)開展栽茶實(shí)踐。學(xué)員在茶場(chǎng)里條播栽茶，選好壯實(shí)的種子，五粒一穴按梅花形分布下種，分穴按三角形分布，再撒上五厘米厚的帶砂泥，鋪上一層土，加蓋自割的草和嫩木稍，就完成了條播栽茶的實(shí)踐。理論與實(shí)踐相結(jié)合，不僅深化了學(xué)習(xí)內(nèi)容，更增添了學(xué)員們的學(xué)習(xí)興趣。

　　學(xué)校還經(jīng)常開展勤工儉學(xué)活動(dòng)，“拾茶葉”就是其中一項(xiàng)。在茶鄉(xiāng)，有句俗語(yǔ)叫“夏前是個(gè)寶、夏后是個(gè)草”，為了趕在立夏前多采茶葉、多增收，每年春茶采摘結(jié)束后，學(xué)校就組織學(xué)員們上山采摘野生茶與“夾蓬茶”（茶蓬中未采完的青葉），謂之“拾茶葉”，也叫“洗蓬”。

　　鳩坑五七中學(xué)，豐富了我的人生經(jīng)歷，讓我們這一代人歷經(jīng)磨難早成才，畢業(yè)后學(xué)員們多數(shù)成了各大隊(duì)茶葉技術(shù)員、農(nóng)技員、赤腳醫(yī)生，成為鳩坑發(fā)展的骨干，為鳩坑的發(fā)展起到了應(yīng)有的作用。

　　圖片由曹娟、王恒堂提供

千島湖新聞網(wǎng)　編輯：鄒楚環(huán) 姜智榮