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又一年油菜花

發(fā)布時間：2023-04-14 10:38:00

方匯澤

　　桃花凈盡菜花開，前度劉郎今又來。

　　——題記

　　一頃金燦燦的油菜花，盛開在田野上。

　　它們在碧綠的塔尖上沸騰，一排排、一簇簇。它們在笑，在嚷。

　　從剛開始的含苞欲放到后來在枝頭炸裂，油菜花仿佛一鼎沸騰的油鍋——里面躍出咆哮的猛虎。金黃的舞蹈，在風的吹拂下甩著水袖。

　　油菜花，又叫蕓薹。在它初生的時候，可以擇下來吃。油菜花要嫩的才好。清洗后成段，放在鍋里用大火炒，味道清脆可口?！侗静荨吩疲菏|薹……油菜。此菜易起薹，須采薹食，則分枝必多。想來古人也是吃油菜的。

　　小時候，除了上學，常居在外婆家。春天了，我喜歡躲在油菜地里玩。油菜花長得比人還高，淺淺的花瓣落在脖子里，生起一絲癢意。叫上鄰家的小王，兩人躲在地里捉迷藏，不為別的，只為花兒盛開迷人眼。隱匿在花叢中，讓花瓣的清氣沾染衣裳，從田埂這頭活生生“殺出”一條路。

　　有時候也躲在油菜地里掏鳥蛋，布谷鳥可喜歡將巢筑在油菜桿上了！（分叉的枝椏簡直是一個天然的巢穴。）扒開叢叢的油菜花，哪兒花開得旺就到哪兒去；哪兒花開得旺，哪兒就有布谷鳥的巢穴。就這樣，我們一玩就是一下午。到最后只把油菜花弄得七零八落，花桿倒伏在地。到最后被母親發(fā)現(xiàn)了，免不了晚上一頓打。

　　有時候花朵開得太爛漫也不好吧，很快就會凋謝了。

　　但對農人來說，油菜種植歷來不只為花，更為后來結成的油菜籽。

　　我的外婆帶我打過油菜籽。

　　油菜籽不是用來摘，而是放在地上打。要先將一捆捆割來的油菜桿在地上曝曬幾天，將枯黃的籽殼曬成灰褐色，然后在地上攤開一塊麻布，雙手揮舞著棍子，讓里面的小籽一粒粒蹦出來。到最后的幾粒，要使勁。小時候力氣小，又好玩，總是拿著油菜桿隨意揮兩下。這時候，外婆就會笑瞇瞇地從我手中接過桿子?！跋襁@樣，對準它……”不一會兒，油菜籽混合著殼碎就堆成一座小山。用風車處理過，就可以挑到榨油廠里去榨了。一股股棕褐色的菜油從機器的鐵嘴里吐出來，散發(fā)著獨特的清香。

　　外婆家的總比其它的顏色要深，顏色深的要好一些。

　　五六桶油，可以配一年的糧食了。外婆是個炒菜高手，知道哪種菜要放什么油。小時候吃過小溪魚，在油鍋里，將它裹著面粉來炸。香噴噴！到了過年炸油豆腐，也要用自家的油，這樣做出來的才好吃。

　　眼前油菜花在風中搖曳，我的視網膜影影綽綽。一大片的油菜花，在笑。

　　現(xiàn)在我穿過它——

　　油菜花長成了油菜籽，但我已瞧不見外婆了。

千島湖新聞網編輯：余青青王志仙

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