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程倩

　　今年的梅雨季節(jié)特別短，一晃而過(guò)，酷暑接踵而來(lái)。

　　夏天是我最喜歡的季節(jié)，總覺(jué)得會(huì)有很好的事情發(fā)生。雖然酷暑難耐，但無(wú)處不在的街頭美食，比如清清涼涼的冰淇淋、西瓜、涼拌面，肥肥美美的海鮮，什么冰鎮(zhèn)檸檬百香果茶、綠茶水蜜桃等等，都是消暑該有的樣子。當(dāng)然，夏天一定少不了我最喜歡的冰鎮(zhèn)楊梅湯了。

　　童年大部分時(shí)光都是在老家蘭溪度過(guò)的，那是我記憶里最快樂(lè)的日子。特別是夏天，奶奶總會(huì)煮楊梅湯給我們喝。

　　蘭溪是中國(guó)楊梅之鄉(xiāng)，在一千多年前，蘭溪北山就已盛產(chǎn)野楊梅。蘇東坡在游江南后寫道：閩廣荔枝，西涼葡萄，未若吳越楊梅。因此，自古就有蘭溪楊梅賽荔枝之說(shuō)。宋代有詩(shī)云：“吳越楊梅已滿林，初凝一顆值千金。味方河蒴葡萄重，色比瀘南荔枝深?！弊阋?jiàn)古人對(duì)楊梅的珍重。

　　蘭溪楊梅果大核小，酸甜適口，紫黑烏亮，其富含的果酸能開胃生津，消食解暑，還能緩解痢疾腹痛。怪不得弟弟小時(shí)候腸胃不好不消食，奶奶除了炒雞胗泡水給弟弟服用外，還會(huì)讓弟弟吃楊梅、喝楊梅湯。

　　出楊梅的季節(jié)，爺爺總會(huì)買很多新鮮楊梅回家，偶爾隔壁鄰居也會(huì)給些楊梅。奶奶把烏黑的楊梅挑出來(lái)，勻到我們各自專用的小飯碗里，像吃飯一樣用鋁勺子挖著吃。剩下的那些淡紅色楊梅，奶奶把雜質(zhì)淘洗干凈，用鹽水浸泡二十分鐘，等到里面據(jù)說(shuō)是富含高蛋白的小白軟蟲全部浮出水面后，再淘幾遍，直到完全看不見(jiàn)小白蟲為止。

　　接下來(lái)，奶奶把楊梅放到鍋里加水煮開，放些冰糖、山楂、甘草之類的，邊煮邊用勺子攪拌，半小時(shí)過(guò)后，鍋里的湯水就基本變成紫紅色了。把湯水過(guò)濾后倒出來(lái)放涼，就是酸酸甜甜的楊梅湯了。

　　煮過(guò)楊梅湯的楊梅果子，奶奶從來(lái)不舍得丟棄，因?yàn)樗€可以做果脯。用紗布擠出水分，擠的時(shí)候留些許水分，不能太干，這樣才能留有楊梅的原汁原味。然后加入白糖，把果子攪拌均勻，放在米篩里晾曬一兩天，最后稍干的楊梅果子外面再裹上些白糖，自制的楊梅果脯就做好了。孩子們喝著井水里“冰鎮(zhèn)”過(guò)的楊梅湯，吃著純天然的楊梅果脯，一個(gè)個(gè)都開心得合不攏嘴。那是我們午睡后奢侈的下午茶呢。

　　前兩天晚上，我做了一個(gè)夢(mèng)，夢(mèng)見(jiàn)爺爺坐在堂前椅子上看報(bào)紙，奶奶在廚房里忙碌，我和弟弟在老房子里喝著楊梅湯……夢(mèng)醒后，一大早我就直奔水果店，買了兩斤楊梅回家，學(xué)著奶奶曾經(jīng)的古樸做法動(dòng)手了。

　　喝著杯子里酸甜的楊梅湯，看著鍋?zhàn)永锸Ｏ碌臈蠲饭?，落地的窗戶外吹?lái)一陣涼風(fēng)，所有的悶熱都在這一碗楊梅湯中一溜而過(guò)。

　　敞亮的日光，弄堂里竹丫枝上撐起的衣服在地上投射出的影子，老式掛鐘的發(fā)條聲，老風(fēng)扇的嗡嗡聲，最終我還是抵不住外面的玩鬧嬉笑聲，和汗津津的小伙伴出去玩的聲音……此刻的我，仿佛又置身于時(shí)間之外的恍惚感。

　　我想，我應(yīng)該是想爺爺和奶奶了。夏日時(shí)間會(huì)很長(zhǎng)，但我想你們的時(shí)候也會(huì)變長(zhǎng)。夏日限定這個(gè)詞，藏著我太多的回憶，有種轉(zhuǎn)瞬即逝的失落感，卻可以珍藏很久很久，那滋味就像這酸酸甜甜的楊梅湯。

千島湖新聞網(wǎng) 編輯：葉青 王志仙