浙江在線-錢江晚報(bào) 白露到，竹竿搖。一年一度，收獲山核桃的季節(jié)又臨近了。對(duì)于杭州臨安兩昌（昌西和昌北）地區(qū)的人們來說，這是一個(gè)堪比春節(jié)的日子，隆重且熱鬧。8月31日，杭州市臨安區(qū)發(fā)布了關(guān)于加強(qiáng)山核桃安全采收管理的通告，臨安全區(qū)將統(tǒng)一于9月8日當(dāng)天開采山核桃。
這里的人們又開始忙碌起來了。
臨時(shí)幫工越來越少，只能養(yǎng)好身體自己上
李偉東開著一家模具廠，這幾天忙著通知客戶：要準(zhǔn)備打山核桃了，單子急的話就做不了。
“模具廠大概會(huì)關(guān)一個(gè)禮拜左右，能一個(gè)禮拜之內(nèi)做出來的單子就趕，來不及就不做了。山核桃更重要，去年賣了五萬塊?！崩顐|說，接下來就要為下周末的開桿養(yǎng)好身體了。“請(qǐng)不到人，只能自己打。”
張青松家去年收獲了一萬多斤山核桃蒲，當(dāng)時(shí)也招不到工人。緊趕慢趕，最后還是請(qǐng)了那些早早打完自家山核桃的人來幫忙。“打山核桃一天400元，撿山核桃一天200元?！弊蛱焖烷_始聯(lián)系前幾年幫自己家打過山核桃的安徽工人，可惜都沒找到臨時(shí)幫手。
打山核桃一來危險(xiǎn)，能打、會(huì)打的人已經(jīng)越來越少；二來安徽很多地方也開始種植，家家戶戶條件好了，也不愿意出門打工。
為此，這兩家人做好了自己上山的準(zhǔn)備，“買一些肉什么的放在冰箱里，一開始打山核桃就一整天在山上?！崩顐|說，他已囤好一個(gè)冰柜的食物，“忙起來就沒時(shí)間買了?！睆埱嗨蓜t忙著上山修路，攔網(wǎng)，方便開桿那天撿果子、運(yùn)送下山。
讀書的要往家跑，打工的也要往家跑
這兩天臨安的企業(yè)里請(qǐng)假的人越來越多了?！昂脦讉€(gè)人找我請(qǐng)假了，有的一個(gè)禮拜，有的半個(gè)月?！眳侨A在臨安當(dāng)?shù)亻_了一家餐館，他說每年這個(gè)時(shí)候，兩昌地區(qū)的員工都會(huì)請(qǐng)假回家，“必須同意的啊，這對(duì)他們來說是比過年還重要的節(jié)日?！?/p>
那幾天員工少了怎么辦？吳華笑著說只好請(qǐng)代班和臨時(shí)工頂一段時(shí)間，“沒辦法，臨安這邊都這樣的?！?/p>
每年這個(gè)時(shí)候，那些家里有山核桃林的人家，不管是老板還是員工，都會(huì)想著法兒在白露時(shí)趕回家?！氨仨毞畔率诸^的活，加入打山核桃的隊(duì)伍”，這已經(jīng)成了兩昌地區(qū)的傳統(tǒng)。
在杭州工作的小胡也開始求助，“哪里有打山核桃專用的防滑鞋賣？就是那種釘鞋，打山核桃用的?！?/p>
小伙伴們紛紛支招，“戶外登山運(yùn)動(dòng)鞋就可以了！”“要爬樹的話，沒經(jīng)驗(yàn)別上！”“爬樹都是解放鞋啦。 ”
小胡高中的時(shí)候，昌化、島石的同學(xué)都會(huì)在這個(gè)時(shí)間段請(qǐng)假。大家半個(gè)月回校后，手都變得黑黑的，“都是打山核桃打的。”
現(xiàn)在，很多臨安人都是請(qǐng)年休假回家“助力”打山核桃?！艾F(xiàn)在收入也不僅僅靠著山核桃，但算是一種傳統(tǒng)吧，那幾天家里人能回的都回去?！?/p>
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今年山核桃價(jià)格預(yù)計(jì)60元/斤左右
最快九月中旬能吃上今年山核桃
什么時(shí)候能吃上今年的山核桃？價(jià)格怎么樣？這大概是吃貨們最關(guān)心的問題，本報(bào)記者也幫大家了解了一下。
記者從臨安區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局了解到，受臺(tái)風(fēng)“利奇馬”影響，臨安全區(qū)共60余萬畝山核桃不同程度受損，沖毀倒伏山核桃樹在6萬余株左右，落果約1200噸，估計(jì)今年全區(qū)山核桃產(chǎn)量會(huì)減產(chǎn)10%左右。
不過臨安山核桃技術(shù)推廣首席專家丁立忠說，“2018年全區(qū)產(chǎn)量是1.36萬噸。如果不受臺(tái)風(fēng)影響，今年產(chǎn)量應(yīng)該會(huì)超過1.4萬噸，總產(chǎn)量還是持平或略高一些。”
那么，今年山核桃的品質(zhì)如何？
丁立忠說，今年光照充足，8月中下旬是山核桃果實(shí)營養(yǎng)物質(zhì)積累的掛漿期，臺(tái)風(fēng)帶來了降雨，且沒有連綿的陰雨天，對(duì)于山核桃后期的生長比較有利，品質(zhì)不會(huì)受影響。
至于山核桃的價(jià)格，丁立忠表示，據(jù)他們了解，今年山核桃收購的價(jià)格大約在每斤28元~30元之間浮動(dòng)，炒制好之后的市面價(jià)格預(yù)計(jì)在每斤60元左右。
這個(gè)說法也得到了張青松的印證，他們家不僅有山核桃林，還做著山核桃的生意，因此他對(duì)價(jià)格也比較關(guān)注。
他已經(jīng)打聽到，目前安徽山核桃已經(jīng)開桿，收購價(jià)水籽在23元一斤左右，“曬干后要縮水四分之一，不過成品的具體價(jià)格還要看大小、質(zhì)量?！?/p>
張青松說自己家的山核桃都是收購本地的，“我做熟人生意的?！彼嬖V記者，要是天氣好，9月8日開桿打下山核桃，脫蒲后三天能曬成干籽，之后加工炒制，“也就一個(gè)禮拜左右，差不多到9月中旬就能吃到今年的山核桃了?！?/p>
責(zé)任編輯王建才
