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茶

發(fā)布時(shí)間：2019-07-04 09:59:50

都說(shuō)開門七件事，“柴米油鹽醬醋茶”，這是日常生活的真實(shí)寫照。茶之所以被人們所青睞，因它不僅僅是一款極佳的飲品，同時(shí)也是人與人之間相互交流的一種禮儀之媒介。

《禮記》：“凡人之所以為人者，禮義也。”茶禮，是古代中國(guó)的傳統(tǒng)婚姻習(xí)俗。不知是否受此影響，在家鄉(xiāng)，至今仍保留要到路口去給“新客人”敬茶的風(fēng)俗。所謂“新客人”，是指在女子新婚的第二天來(lái)看望她的娘家人。屆時(shí)，新婚夫妻二人要手端茶壺茶盤早早地在路口恭候，待“新客人”到了，便端起茶杯，恭恭敬敬地給“新客人”奉上茶水。請(qǐng)茶是中華民族的傳統(tǒng)禮節(jié)，它貫穿于人們?nèi)粘５男袨槎Y儀之中，人們?cè)缫寻颜?qǐng)茶當(dāng)作是對(duì)客人最起碼的尊重，譬如說(shuō)我從小就知道的那些事。

在我很小的時(shí)候，農(nóng)村能用上熱水瓶的人家很少，我家亦然。每當(dāng)來(lái)客人了，祖母便會(huì)立刻坐到灶門前的灰缸邊，張羅著給客人燒水泡茶了。雖然那時(shí)的農(nóng)村人夏天喝井水，冬天喝涼白開，但有客人來(lái)了，是一定要給客人泡茶的，因?yàn)?，這是一種禮節(jié)，一種關(guān)于茶的傳統(tǒng)禮節(jié)。

從那時(shí)過(guò)來(lái)的人，大多保持原來(lái)的飲水習(xí)慣，就如我年近九秩的老父親，不渴不思飲；渴了，倒一碗涼白開，一仰脖子了事，從來(lái)沒有慢條斯理品茶的習(xí)慣。如此，便是父親不懂茶的理由，從那時(shí)過(guò)來(lái)的人，不懂茶的，不止父親一人。

淳安作為茶葉的故鄉(xiāng)，其歷史悠久，名聲在外。但在我的家鄉(xiāng)一帶卻不盛產(chǎn)茶葉，大多數(shù)人家只在山塢偏角種一點(diǎn)，到谷雨前后采摘、在自家鍋里炒制，不為別的，只為招待客人。為了防止受潮，一般都會(huì)用紙包裹好后放在煙囪上儲(chǔ)存。此法雖能防潮，但色、香、味卻都受到了影響。也有少數(shù)儲(chǔ)存得好的人家，會(huì)找一個(gè)干凈的壇子，底部墊以塊狀的石灰，石灰上鋪一層干凈的紙，再把包裹嚴(yán)實(shí)的茶葉放在上面，最后用油紙?jiān)脡?，蓋上沙袋。而我有一忘年交更是倍加細(xì)心，他茶癮大，喜喝濃茶，明前茶他不要，嫌嫩。到了春茶快收尾了，他會(huì)讓山里的朋友送來(lái)十幾斤高山茶葉，然后分裝在若干個(gè)玻璃罐頭瓶?jī)?nèi)，擰緊蓋，放入裝有石灰的大壇子里，隨用隨拿，不怕走風(fēng)，到第二年的新茶又開采時(shí)，仍翠綠如新。過(guò)年的時(shí)候，他會(huì)招呼我去拿幾瓶，我也不會(huì)客氣。后來(lái)，我也學(xué)著這樣做了，真好。

很早以前，中國(guó)就有“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之?！钡膫髡f(shuō)，但不知這位千古傳頌的神農(nóng)帝可曾嘗過(guò)我們家鄉(xiāng)那既可清涼解暑、健胃消食，又可治胃腹脹痛的民間良藥“黃金茶”？

老家的山里有很多野生的“黃金茶”樹，小時(shí)候，我們這些頑皮的小孩常把“黃金茶”樹砍了當(dāng)柴燒，這柴燒起來(lái)可好聞嘞，老遠(yuǎn)便可聞到一股香氣飄來(lái)。每年的谷雨前后，村里都會(huì)有很多婦女背著背簍上山去采摘。近年來(lái)，由于普及了煤氣灶，已沒有人上山去砍柴了，山上的柴草樹木越長(zhǎng)越茂盛，連上山的路都沒了，采“黃金茶”的人也越來(lái)越少了。但村里在縣城開酒樓的洪早蓮女士卻老惦記著那滿山的寶貝，每年都會(huì)請(qǐng)人到家鄉(xiāng)的大山里去采摘“黃金茶”，供酒樓招待顧客用，深受顧客喜愛。十幾年來(lái)，那飄著一股特殊香味的“黃金茶”，已成了顧客心里另一道靚麗的風(fēng)景線。（余書旗）

千島湖新聞網(wǎng)　編輯：徐麗　徐滿萍

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