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都說開門七件事，“柴米油鹽醬醋茶”，這是日常生活的真實寫照。茶之所以被人們所青睞，因它不僅僅是一款極佳的飲品，同時也是人與人之間相互交流的一種禮儀之媒介。

《禮記》：“凡人之所以為人者，禮義也?！辈瓒Y，是古代中國的傳統(tǒng)婚姻習俗。不知是否受此影響，在家鄉(xiāng)，至今仍保留要到路口去給“新客人”敬茶的風俗。所謂“新客人”，是指在女子新婚的第二天來看望她的娘家人。屆時，新婚夫妻二人要手端茶壺茶盤早早地在路口恭候，待“新客人”到了，便端起茶杯，恭恭敬敬地給“新客人”奉上茶水。請茶是中華民族的傳統(tǒng)禮節(jié)，它貫穿于人們日常的行為禮儀之中，人們早已把請茶當作是對客人最起碼的尊重，譬如說我從小就知道的那些事。

在我很小的時候，農村能用上熱水瓶的人家很少，我家亦然。每當來客人了，祖母便會立刻坐到灶門前的灰缸邊，張羅著給客人燒水泡茶了。雖然那時的農村人夏天喝井水，冬天喝涼白開，但有客人來了，是一定要給客人泡茶的，因為，這是一種禮節(jié)，一種關于茶的傳統(tǒng)禮節(jié)。

從那時過來的人，大多保持原來的飲水習慣，就如我年近九秩的老父親，不渴不思飲；渴了，倒一碗涼白開，一仰脖子了事，從來沒有慢條斯理品茶的習慣。如此，便是父親不懂茶的理由，從那時過來的人，不懂茶的，不止父親一人。

淳安作為茶葉的故鄉(xiāng)，其歷史悠久，名聲在外。但在我的家鄉(xiāng)一帶卻不盛產茶葉，大多數人家只在山塢偏角種一點，到谷雨前后采摘、在自家鍋里炒制，不為別的，只為招待客人。為了防止受潮，一般都會用紙包裹好后放在煙囪上儲存。此法雖能防潮，但色、香、味卻都受到了影響。也有少數儲存得好的人家，會找一個干凈的壇子，底部墊以塊狀的石灰，石灰上鋪一層干凈的紙，再把包裹嚴實的茶葉放在上面，最后用油紙扎好壇口，蓋上沙袋。而我有一忘年交更是倍加細心，他茶癮大，喜喝濃茶，明前茶他不要，嫌嫩。到了春茶快收尾了，他會讓山里的朋友送來十幾斤高山茶葉，然后分裝在若干個玻璃罐頭瓶內，擰緊蓋，放入裝有石灰的大壇子里，隨用隨拿，不怕走風，到第二年的新茶又開采時，仍翠綠如新。過年的時候，他會招呼我去拿幾瓶，我也不會客氣。后來，我也學著這樣做了，真好。

很早以前，中國就有“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”的傳說，但不知這位千古傳頌的神農帝可曾嘗過我們家鄉(xiāng)那既可清涼解暑、健胃消食，又可治胃腹脹痛的民間良藥“黃金茶”？

老家的山里有很多野生的“黃金茶”樹，小時候，我們這些頑皮的小孩常把“黃金茶”樹砍了當柴燒，這柴燒起來可好聞嘞，老遠便可聞到一股香氣飄來。每年的谷雨前后，村里都會有很多婦女背著背簍上山去采摘。近年來，由于普及了煤氣灶，已沒有人上山去砍柴了，山上的柴草樹木越長越茂盛，連上山的路都沒了，采“黃金茶”的人也越來越少了。但村里在縣城開酒樓的洪早蓮女士卻老惦記著那滿山的寶貝，每年都會請人到家鄉(xiāng)的大山里去采摘“黃金茶”，供酒樓招待顧客用，深受顧客喜愛。十幾年來，那飄著一股特殊香味的“黃金茶”，已成了顧客心里另一道靚麗的風景線。（余書旗）

千島湖新聞網　編輯：徐麗　徐滿萍