記者 儲珊 通訊員 汪林崇 洪少波
最近一段時間，在姜家鎮(zhèn)郁川溪沿線的木旺村和伊家塢村，只要走在路上，都會看到曬在道路兩旁細細長長的面條。這些面條和普通的面條有所區(qū)別，每根約有3米長，它們有個特別的名字——索面，又稱長壽面。據說，一開始只有做壽的老人，才有資格食用索面，討的是“長福長壽”的口彩。后來慢慢普及，家家戶戶、老老少少也要吃索面，寓意健康長壽。
姜家索面主要依靠手工生產，太陽光自然曬干，生態(tài)有機。近段時間以來，天氣晴冷，村民們就趁著好天氣趕緊曬制索面。做索面有多道工序：和面、醒面、盤面、拉面、曬面。每一道工序都非常講究?！白鏊髅嬉崆耙惶旌兔?，和面和醒面、力度和時間都要把握好，不能著急，也不能拖沓；拉面時，用力要恰當，否則容易拉斷或粗細不勻；還有曬面，曬的時間也要適當，曬得太干，容易折斷，收早了，面沒干，味道就差，而且不容易儲藏……”
聽村民們介紹，近段時間索面銷售不錯，杭州、上海等好多外地的客戶一次訂好幾百斤的貨。
“上次姜家商會成立時用的索面就是由我家提供的，我家的面條勁道，很好吃。”伊家塢村的方旭軍不無自豪的說道。
目前木旺和伊家塢兩村生產索面的農戶有60余戶，最多一年可生產6萬多斤，每戶年收入最高可達5萬余元?，F(xiàn)如今，木旺、伊家塢兩村的索面產值就近200萬元，帶動村民們走上了致富路。
千島湖新聞網 編輯：劉波 于一
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