記者 徐岳林
咕嘟咕嘟，伴隨著響亮的下料聲，幾鍋新鮮食材分批次進入鍋中，與切成碎末狀的辣椒“喜結(jié)良緣”，在旺火的熬制下，香氣漸漸溢滿整個房間；叮咚叮咚，一旁的手機微信時不時地響起，客戶們都已經(jīng)等不及要下單。余娟萍一邊讓人將土醬盛放好，一邊忙著回復微信。帶著“淳”味兒的“醬”香在這個新時代“村姑”的生活中久久縈繞。
機緣巧合成“村姑” 吃貨做出“淳”滋味
余娟萍是土生土長的汾口姑娘，結(jié)婚前也曾外出闖蕩，在杭州的公司里干了很多年，日子一直過得不溫不火?！?008年我回千島湖生小孩，后來就一直待在老家汾口。這之后，又開過服裝店、做過公司銷售主管，因為是個鐵桿兒吃貨嘛，家鄉(xiāng)菜那熟悉的味道就把我的心留在了這兒?！庇嗑昶夹χf。
平時沒事的時候，余娟萍喜歡自己在家熬制農(nóng)家醬，請朋友吃飯時再端出來讓大家品嘗，久而久之，她做得一手好醬的本事傳遍了周圍的村莊。每次大伙兒一起聚會吃火鍋，要是少了余娟萍的農(nóng)家醬，整頓飯都感覺失去些“味兒”。
2014年初，余娟萍偶然間踏入了電商的世界，一開始，只是幫著自己所在桃林畈村的老爺爺老奶奶們買點土雞蛋等農(nóng)家產(chǎn)品。時間一長，在“吃貨”朋友們的建議下，她開始在微信上“吆喝”自己做的醬。
靠著天然的醇香滋味和獨有的“汾口籍”口感，余娟萍的農(nóng)家醬在朋友圈里迅速走紅，征服了廣大“路人”的味蕾。她還別出心裁地在派單時加贈一點自家收的番薯干、豆腐干，給老顧客制造一些小驚喜，很多在外打工的淳安老鄉(xiāng)收到老家美味時，都感到十分欣喜。
“我現(xiàn)在每天多的時候能賣上百瓶，有時候量太大，晚上都來不及熬制，月收入幾萬元已經(jīng)是稀松平常的事兒了?！薄按骞谩庇嗑昶紝嵲谑菦]想到，小小的土醬竟讓身為家庭主婦的自己也擁有了一份事業(yè)。
“淳”味土醬漸風靡 政府幫助很貼心
伴隨著陣陣醬香，余娟萍在微信上輕輕向下一劃，滿滿一排的顧客頭像便呈現(xiàn)在記者面前。“我的微信列表里面光熟客就有幾百人，上次一個在北京的千島湖老鄉(xiāng)自己吃還不夠，第二天又訂了幾十瓶，說是要送朋友最正宗的淳安味道?！?/p>
“大家那么喜歡‘芊島村姑辣醬’，很大程度上是因為它是純天然的，不像有的食品加工廠里流水線出來的醬，配料表里各種添加劑，什么乳化劑、氫化油，讓人感覺吃了一肚子化學藥品?！迸_州老顧客張平在電話里告訴記者。
任何光鮮亮麗的事業(yè)背后都是汗水和付出，有很多不為人知的辛苦?！鞍踞u說起來很簡單，只有真正付諸實踐，你才知道，這絕不是件輕松的事情。要嚴格控制鹽的比例，食材的選擇和調(diào)配也有講究，冬天的時候，熬醬的手指往往都凍得通紅?！北M管費時費力，余娟萍依然堅持每一瓶醬都親自動手，絕不“偷工減料”。
“我選的食材都是最新鮮的，熬制時間也嚴格把握，稍微有僥幸的念頭，醬的味道就不對了?！庇嗑昶际终湟暋败穽u村姑辣醬”的口碑。
自己的熬醬事業(yè)能夠發(fā)展得這么迅速，離不開汾口鎮(zhèn)鎮(zhèn)政府的大力支持。得知村姑辣醬賣得“風生水起”后，鎮(zhèn)里不僅邀請余娟萍入駐電商園區(qū)，免費提供80多平方米的倉庫空間保存土醬，還牽線搭橋，讓農(nóng)家醬“搭”上了村村通電商物流班車。
“有今天的成果，要感謝鎮(zhèn)政府工作人員。我現(xiàn)在每天下午把醬包裝好，物流班車會準時來接貨，美味的土醬基本上在三天之內(nèi)就能運到北京、陜西等相對較遠的地方，這樣我的物流渠道和運輸速度就得到了很大提升?！?/p>
越來越多的“粉絲”愛上千島湖火腿醬的油潤、魚干醬的鮮爽。展望未來，余娟萍想要開發(fā)香菇醬、筍干醬、蒜泥涼拌醬等更多口味和品種的醬，滿足更多吃貨們的舌尖和胃。“目前我正在注冊‘芊島村姑辣醬’的商標品牌，讓運營更加正規(guī)化，將來，大家想買最好吃的淳安味兒農(nóng)家醬，都能認我這個牌子！”
千島湖新聞網(wǎng) 編輯：劉波 于一
三農(nóng)政策
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