中洲鎮(zhèn)余先生:去年家里的玉米收獲后,由于沒貯藏好,好些都發(fā)霉了,請問玉米怎么貯藏不發(fā)霉?
種植專家:玉米從田間收獲后有兩個特點:一個是玉米的含水量較大,成熟度不均勻,如果馬上脫粒,容易破損。另一個是玉米的胚大,組織疏松,含有較多的蛋白質、可溶性糖和脂肪,呼吸旺盛,在貯藏中容易生霉、酸敗,形成穗腐和粒腐。為此,玉米收獲后的貯藏應掌握以下要點:
一是田間收獲玉米時,籽粒含水量應在30%以下,摘穗時去掉苞葉和花絲,并及時晾曬風干,嚴禁帶皮過夜或殘留苞葉存放,以免影響玉米籽粒色澤,防止霉變、發(fā)芽或受凍害。
二是玉米果穗貯藏時,應將容倉建在地基干燥而通風的地方,容倉底部離地面0.5-1.0米,容倉四周用木條或高粱秸編制,高度適宜。長方形容倉的長度以地形而定,寬度應在2米以內;圓形容倉的直徑應在2.5米左右。倉與倉之間保持一定距離,以利通風。入倉前剔除霉變、蟲蛀果穗,入倉后頂部加蓋覆蓋物,以免雨雪入內。貯藏期間要經常檢查,―旦出現(xiàn)發(fā)熱現(xiàn)象,應及時倒倉降溫、降濕。
三是果穗脫粒時,果穗籽粒的含水量應控制在14-18%范圍內,以免損傷籽粒增加破損率;同時應剔除霉變、蟲蛀的果穗或籽粒,防止其混入脫下的籽粒中難以清理。果穗脫粒后應去除雜質,進一步翻曬干燥,使籽粒含水量達到13-14%進行貯藏。
四是玉米籽粒貯藏時,貯藏前應對倉箱進行清潔干燥消毒處理,堆高以2米左右為宜。貯藏中應保持通風干燥,防止蟲、鼠危害和霉變,確保籽粒品質。一般玉米水分在13%以下,糧溫不超過30℃,可以安全過夏。
千島湖新聞網 編輯:趙婷婷
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