幼小的白毒鵝膏菌
記者 周雅婷 通訊員 何次平
每年的5月到9月，溫度較高、雨量充沛，適宜野生菌生長(zhǎng)，也是食用野生菌中毒的高發(fā)時(shí)期。近日，由縣經(jīng)濟(jì)信息化和科學(xué)技術(shù)局微生物所編印的《常見(jiàn)野生食藥用菌、有毒蘑菇簡(jiǎn)介》，圖文并茂的為大家介紹了12種可食用野生菌、10種價(jià)值高的藥用菌和20種有毒蘑菇。
千島湖菌物豐富
在自然生態(tài)環(huán)境中，植物、動(dòng)物、菌物三者間存在著相互影響、相互依存、相互制約的關(guān)系，構(gòu)成了良性循環(huán)，促進(jìn)了自然界生物間的生態(tài)平衡。千島湖因其巨大的水體庫(kù)容，使湖區(qū)產(chǎn)生了獨(dú)特的小氣候，從而形成了與眾不同的生態(tài)環(huán)境，為菌類生長(zhǎng)創(chuàng)設(shè)了獨(dú)特的條件，使千島湖蘊(yùn)含了豐富的菌物。松乳菇、桑黃、竹蓀、雞樅菌等常見(jiàn)、具有食用和藥用價(jià)值的野生菌遍布我縣各個(gè)山區(qū)。
為了摸清千島湖區(qū)野生菌類資源的家底，縣微生物研究所于2016年啟動(dòng)了《千島湖區(qū)野生菌類資源調(diào)查》，并列入杭州市科技項(xiàng)目，計(jì)劃通過(guò)三年時(shí)間，基本摸清千島湖區(qū)野生菌類的家底，從而填補(bǔ)我縣這方面資料缺失的空白，為保護(hù)千島湖生態(tài)環(huán)境提供科學(xué)依據(jù)。本次印制《常見(jiàn)野生食藥用菌和有毒菌菇》科普掛圖及宣傳圖冊(cè)是該科技項(xiàng)目的重要內(nèi)容之一。
可怕的毒蘑菇
千島湖山多林密，氣候溫和、雨量充沛，每年春、夏、秋是野生菌菇旺發(fā)的季節(jié)，不少村民有上山采菇的習(xí)慣。據(jù)縣疾控中心負(fù)責(zé)人介紹，2004年、2015年我縣都曾發(fā)生過(guò)村民誤食毒蘑菇中毒傷亡的慘劇。
在圖冊(cè)介紹中，廣大市民需防范的重點(diǎn)是一種叫白毒鵝膏菌，也是我縣山林中數(shù)量分布較廣，較為常見(jiàn)的毒菇。這是一種“低調(diào)”的白色蘑菇，看起來(lái)“低調(diào)”無(wú)邪，但它卻有“死亡之帽”的稱號(hào)。
據(jù)資料顯示，如果你吃了幾個(gè)甚至一個(gè)劇毒鵝膏菌，可能起先的24小時(shí)里毫無(wú)感覺(jué)。到了夜里或者第二天早上，你會(huì)出現(xiàn)類似腸胃炎的病癥：惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。鵝膏菌中毒最嚇人的是病程進(jìn)入“行尸走肉”階段，在這個(gè)階段，中毒者感到癥狀緩解，似乎感覺(jué)不錯(cuò)，也可以活動(dòng)，但實(shí)際上毒素進(jìn)一步損害肝、腎、心臟、肺、大腦中樞神經(jīng)系統(tǒng)，病情很快惡化，最后昏迷，死亡率達(dá)到50%~100%。
野外的蘑菇請(qǐng)別輕易采
圖冊(cè)上介紹，毒蘑菇的鑒別方法有以下幾點(diǎn)，大家快點(diǎn)牢記。
1、形狀奇怪，色澤鮮艷。蓋上生刺，菌柄上同時(shí)生有菌環(huán)和菌托。
2、氣味惡臭、味道極辣、極苦，液汁渾濁。
3、鳥不啄，鼠、獸不食，蟲不蛀。
4、生于陰暗潮濕和污穢的地方。
5、與蔥蒜、銀器、大米共煮時(shí)呈現(xiàn)烏黑色。
據(jù)編著人員介紹，上述鑒別方法有時(shí)候也并非絕對(duì)可靠。真正需要敲黑板、劃重點(diǎn)的是，不要隨便采摘食用野外的蘑菇，有時(shí)候管住嘴，將不認(rèn)識(shí)的蘑菇通通拒之口外，才是最簡(jiǎn)單有效保護(hù)自己的方法。
千島湖新聞網(wǎng) 責(zé)任編輯：劉波 范小青
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