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千島湖新聞網(wǎng)見(jiàn)習(xí)記者 鄭文彬
“慢著火，少著水，火候足時(shí)它自美”，若是東坡先生“穿越”到今天，咬上一口地道的金峰豬頭肉，也會(huì)欲罷不能吧。
6月6日，金峰鄉(xiāng)在景山村舉辦了第三屆“鴻運(yùn)當(dāng)頭”豬頭肉全宴烹飪大賽，來(lái)自23家本鄉(xiāng)的參賽選手紛紛拿出“看家本領(lǐng)”，為大家獻(xiàn)上最可口的美食。
將豬耳朵搓洗干凈，滾水汆燙去其腥味，入鍋煮熟，撈起細(xì)細(xì)切條，置入盤(pán)中，拌青紅辣椒，放豬舌片，將辣椒粒置豬舌片上，這道“金絲珍珠”便呈現(xiàn)在了大家面前。
吳紅俊正在精心準(zhǔn)備他的“躍魚(yú)花香”，“這是我自創(chuàng)的菜，特點(diǎn)是農(nóng)家口味地道，香辣可口，色彩搭配均衡”，吳紅俊勺了勺鍋說(shuō)道，“把金峰的豬頭品牌打出去，讓更多游客品嘗到我們燒的菜，也讓大家生活更好?！?/P>
鴻運(yùn)當(dāng)頭、千層云耳、雙椒齒肉、雙土爭(zhēng)霸……隨著參賽選手的作品先后完成，一道道賞心悅目、濃香撲鼻的菜肴輪番而至，不禁讓人食指大動(dòng)，“我是從北京過(guò)來(lái)的，到這里感覺(jué)很親切，這些菜不管是看起來(lái)還是吃起來(lái)都很有味道，這樣有鄉(xiāng)土特色的美食現(xiàn)在很少看到了。”游客王兵兵說(shuō)道。
品嘗環(huán)節(jié)開(kāi)始，大家拿起竹簽逐一品嘗，生怕遺漏了某樣，攝影師也都收好相機(jī)，搖身變成“品嘗師”，當(dāng)起“吃貨”來(lái)，不一會(huì)兒，桌上一溜菜就紛紛沒(méi)了影。
經(jīng)過(guò)評(píng)選，最終，志龍農(nóng)莊獲得了此次大賽的金獎(jiǎng)，“雙土爭(zhēng)霸”、“金絲珍珠”和“喜笑顏開(kāi)”三道菜獲得了縣烹飪協(xié)會(huì)專家和在場(chǎng)“吃貨”的一致肯定。
千島湖新聞網(wǎng) 責(zé)任編輯：范小青
鄉(xiāng)鎮(zhèn)概況
金峰鄉(xiāng)地處淳安縣中部，東接千島湖鎮(zhèn)，南鄰界首鄉(xiāng)，西連宋村鄉(xiāng)，北臨左口鄉(xiāng)?？偯娣e150平方公里，其中耕地面積258公頃，山林面積5252公頃。下設(shè)金源、景山、金峰、殿峰、百照、錦溪、五龍、山后、蔣嶺上、朱家、安上11個(gè)行政村……
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