通訊員 盧燕敏
茶人，原本有兩種解釋：一是指精于茶道之人；二是指采茶或制茶之人。后來(lái)寬泛了些，只要是愛(ài)茶惜茶的人，即使不夠精于茶道，都可以算作茶人。那么，從這種意義上來(lái)說(shuō)，王國(guó)山理應(yīng)就是個(gè)茶人。
王國(guó)山，鳩坑鄉(xiāng)青苗村人，從事茶葉生意近三十年。從采茶開始到制茶到經(jīng)銷茶，他所走的每一步貌似都離不開茶。用他自己的話來(lái)說(shuō)，身上的每個(gè)毛細(xì)孔都散發(fā)著茶的味道。
每年的清明前后，春茶上市，王國(guó)山的忙碌也隨之而來(lái)。那些日子，他早早起床，早早出門。而此時(shí)天還黑著，路燈還亮著，但千島湖茶葉市場(chǎng)已是人來(lái)人往、嘈雜喧囂。賣茶的、買茶的、看茶的、品茶的……全都聚集在春天的早晨，共繪一幅盎然美景。
王國(guó)山的48號(hào)攤位在市場(chǎng)的最里端，位置稍偏，似乎差一截光亮，若不是熟門老客，尋找起來(lái)還真的要費(fèi)一些周折。問(wèn)他為什么不找個(gè)地段好的門店？他笑眼一瞇，說(shuō)：“做了這么多年的茶葉生意，一些老客戶也成老朋友了，門店位置的好壞已無(wú)多大關(guān)系，認(rèn)準(zhǔn)的商客一樣會(huì)上門。”他還說(shuō)，許多時(shí)候，往往是門未開，等著他收茶的人早來(lái)了。只是再怎么遲，王國(guó)山表現(xiàn)出的樣子，都顯得不慌不忙。在他那略顯瘦小的體格里，你永遠(yuǎn)也看不出他隱藏的琳瑯風(fēng)雨。
整個(gè)早上，幾乎都被茶香充斥。送茶人收茶人，手不停，話不止，說(shuō)品相，說(shuō)行情，說(shuō)老天不給力，罵罵咧咧中氣氛照樣流溢著歡快與濃烈。嘴上嚷，不慌不慌，雙手卻早在使勁中。開袋驗(yàn)茶，王國(guó)山原本笑瞇瞇的臉頓時(shí)轉(zhuǎn)為嚴(yán)肅。像是一件儀式的開啟，他以虔誠(chéng)之心對(duì)待。抓一把茶葉于鼻端，頃刻間，茶的清淡與濃醇常常就在這一嗅當(dāng)中露出真諦。一般經(jīng)驗(yàn)老道的茶商，判別茶葉質(zhì)量，都會(huì)從兩方面入手：一是看外形，即看條索松緊、老嫩、凈雜、整碎和色澤；二看內(nèi)質(zhì)，將茶葉沖泡后，嗅香氣、嘗滋味，再看湯色和葉底。王國(guó)山驗(yàn)茶大抵也如此。他熟稔茶葉的每一片嫩莖，如同熟稔自己手掌的紋路。所以不管貌相如何的茶葉，只要經(jīng)他的手一揉一捻，優(yōu)劣好壞早已八九不離十了。
按照茶鄉(xiāng)人的說(shuō)法，孩子是伴著茶樹一起生長(zhǎng)的。王國(guó)山就是這樣的孩子。他依稀記得，在他很小的時(shí)候就在母親背上采茶了。茶山、茶園、茶樹，是自打出生起就連接在他生活里的東西，無(wú)論他有過(guò)怎樣的逃避心理，最終的人生還是與茶的緣分。
其實(shí)，對(duì)看慣了的東西，很少有人會(huì)真正上心，總以為習(xí)以為常，總以為不值一提。年輕時(shí)的王國(guó)山就是這樣。那會(huì)兒在農(nóng)村，一心向往著外面的世界，可出去后，頭一個(gè)工作還是與茶有關(guān)。當(dāng)時(shí)在余杭的一個(gè)茶廠，開始是車間，接著做銷售。一個(gè)城市接一個(gè)城市地跑，眼界隨即被打開。在銷售的過(guò)程中，他發(fā)現(xiàn)江蘇的茶葉市場(chǎng)也有賣鳩坑毛尖的，而且還很受歡迎。不由尋思，這種茶葉老家多得是，何不利用手上的資源把鳩坑茶推銷出去？此時(shí)正值改革開放，茶農(nóng)也實(shí)行承包到戶，自產(chǎn)自銷。于是王國(guó)山抓住機(jī)遇，與兩位鄉(xiāng)親合計(jì)辦茶廠。他利用休假，先去衢州買來(lái)茶機(jī)，再回老家指導(dǎo)技術(shù)，然后負(fù)責(zé)往外銷售。就這樣，鳩坑第一家機(jī)械制茶就在他的手里誕生了。
回憶起這段經(jīng)歷，王國(guó)山頗有感觸。他說(shuō)，那會(huì)兒交通不便，信息不暢，搞銷售全憑兩條腿跑。盡管產(chǎn)量不大，有時(shí)背兩個(gè)包就可上路，但無(wú)數(shù)次孤身出門的滋味，至今想來(lái)如同荒涼。老話言：貴人相助。王國(guó)山的命里還真有這么一個(gè)貴人。銷茶途中，他遇上了杭州茶人陳和震老先生，陳老也是古法制茶工藝的傳承人。據(jù)說(shuō)老先生從1962年開始學(xué)習(xí)做茶，到現(xiàn)在已54年。他對(duì)鳩坑茶情有獨(dú)鐘，說(shuō)這里的山水非常適合茶樹的生長(zhǎng)。尤其是那些原生態(tài)的有性鳩坑茶種，真正是大自然的饋贈(zèng)。它們天然、干凈、無(wú)污染，做出來(lái)的茶葉散發(fā)著一種持久的鮮香。所以他在恢復(fù)傳統(tǒng)“九曲紅梅”紅茶時(shí)，就是以鳩坑茶種茶樹為原料。王國(guó)山遇到陳老，仿佛遇到了知音。在他的指點(diǎn)下，2001年王國(guó)山回到千島湖，全身心地投入到了茶葉行業(yè)。
鳩坑茶多為綠茶，從色澤來(lái)說(shuō)要求翠綠或嫩綠。毛尖品質(zhì)高貴，無(wú)論是外形還是滋味都有它獨(dú)特的一面。而毛峰的口感更勝一籌，它也是許多淳安人的最愛(ài)。多年的經(jīng)銷活動(dòng)，王國(guó)山對(duì)茶的每個(gè)品種幾乎了如指掌，然而他最中意的還是鳩坑的毛尖和毛峰。對(duì)這兩種茶，他可謂下了大力氣，從手工制茶到機(jī)械制茶，可以說(shuō)是開了鳩坑鄉(xiāng)做茶的先河。
鳩坑茶種適制綠茶，制作紅茶的歷史并不長(zhǎng)。1986年，淳安縣曾經(jīng)引進(jìn)“祁紅”生產(chǎn)工藝，研制過(guò)小葉功夫紅茶，只可惜一段時(shí)間后又停了下來(lái)。2010年，鳩坑紅茶重新上馬，王國(guó)山欣喜之下，開始大量收購(gòu)送往北京馬連道茶葉市場(chǎng)陳老的門店。據(jù)他介紹，鳩坑茶已經(jīng)成為那里的一道招牌，銷量每年都在增長(zhǎng)中。
做茶如同做人，遵循的是天人合一的道理。王國(guó)山這種追求好茶的極致，其實(shí)正是一種對(duì)待生活的態(tài)度。
千島湖新聞網(wǎng) 責(zé)任編輯：葉青 范小青
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