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千島湖新聞網(wǎng)訊 （通訊員 方金許 江干妹）7月30日，瑤山鄉(xiāng)農(nóng)家樂(lè)烹飪技能培訓(xùn)班在鄉(xiāng)成人文化技術(shù)學(xué)校開(kāi)班，40多名來(lái)自全鄉(xiāng)11個(gè)行政村和集鎮(zhèn)的普通農(nóng)家青年婦女，興致勃勃地參加了由縣、鄉(xiāng)農(nóng)培辦買單的免費(fèi)培訓(xùn)，從而為該鄉(xiāng)正在積極發(fā)展的農(nóng)家樂(lè)鄉(xiāng)村旅游做好餐飲上的服務(wù)準(zhǔn)備。
去“十里云溪休閑垂鈞”、游覽田園風(fēng)光、品嘗特色農(nóng)家菜已成為近年來(lái)瑤山鄉(xiāng)蓄勢(shì)待發(fā)的鄉(xiāng)村旅游市場(chǎng)開(kāi)發(fā)的“香餑餑”?，幧洁l(xiāng)擁有天然的生態(tài)、獨(dú)特的環(huán)境、淳樸的民風(fēng)、造就一流的區(qū)域優(yōu)勢(shì)；山水田園，翠綠欲滴，人文文化，景色宜人，是發(fā)展農(nóng)家樂(lè)旅游的好地方。為打造“十里云溪休閑垂鈞”中心，瑤山鄉(xiāng)黨委、政府繼往開(kāi)來(lái)，搶抓機(jī)遇，創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新，把發(fā)展鄉(xiāng)村旅游工作與黨的十七大精神和“以湖興縣、融入都?”融于一體，解放思想，積極科學(xué)謀劃發(fā)展。首當(dāng)其沖進(jìn)而代表區(qū)域特色的農(nóng)家土菜仍然是其中的一個(gè)重要元素，為了讓農(nóng)家樂(lè)的餐飲水準(zhǔn)達(dá)到一定的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，鄉(xiāng)成校、鄉(xiāng)婦聯(lián)、鄉(xiāng)農(nóng)培辦精心組織愛(ài)好烹飪的農(nóng)村婦女富余勞動(dòng)力，舉辦烹飪技能培訓(xùn)，讓她們多掌握一些烹飪技巧。
據(jù)悉，此次培訓(xùn)為期420課時(shí)。具體分為，烹飪基礎(chǔ)知識(shí)150課時(shí)，實(shí)踐操作250課時(shí)，職業(yè)道德20課時(shí)。培訓(xùn)內(nèi)容既豐富又活躍。既安排有“鄉(xiāng)村旅游發(fā)展形勢(shì)分析”、“現(xiàn)代農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)理念”這樣的理論課，又邀請(qǐng)了陽(yáng)光大酒店的培訓(xùn)部經(jīng)理、前廳經(jīng)理和廚師長(zhǎng)講授“農(nóng)家樂(lè)餐飲禮儀”、“餐飲擺臺(tái)及操作”和“土特產(chǎn)品做菜搭配”等實(shí)際操作課。同時(shí)，全課時(shí)結(jié)束后，還將舉行“力推農(nóng)家特色飯菜，弘揚(yáng)瑤山飲食文化”廚藝大賽，用以檢驗(yàn)此次培訓(xùn)效果。
責(zé)任編輯：王建才
鄉(xiāng)鎮(zhèn)概況
企業(yè)風(fēng)采
2011年 瑤山鄉(xiāng)將著力實(shí)施“優(yōu)勢(shì)工業(yè)強(qiáng)鄉(xiāng)、特色農(nóng)業(yè)活鄉(xiāng)、品牌旅游富鄉(xiāng)、項(xiàng)目帶動(dòng)惠鄉(xiāng)”的發(fā)展戰(zhàn)略，為“打造優(yōu)美瑤山，建設(shè)淳北果鄉(xiāng)”奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
一、優(yōu)勢(shì)工業(yè)強(qiáng)鄉(xiāng),積極培植新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。 要有“保3進(jìn)4”的目標(biāo),在鞏固現(xiàn)有3家規(guī)模企業(yè)的基礎(chǔ)上，再新增1家規(guī)模企業(yè),努力把淳瑤實(shí)業(yè)培育成市級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。壯大來(lái)料加工產(chǎn)業(yè),實(shí)現(xiàn)來(lái)料加工費(fèi)1500萬(wàn)元,使來(lái)料加工成為瑤山新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。
二、特色農(nóng)業(yè)活鄉(xiāng)，積極推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。加強(qiáng)品牌打造和農(nóng)民專業(yè)合作社規(guī)范化建設(shè)，使“天坪”石筍干和“瑤記”山核桃兩大品牌走出杭州，走出浙江。把天坪石筍、何家村的生態(tài)葡萄、幸福村的南天竺打造成為休閑觀光旅游產(chǎn)業(yè)，著力推進(jìn)5公里綠色長(zhǎng)廊、1000畝花卉苗木基地建設(shè)。
三、品牌旅游富鄉(xiāng),融入全縣大旅游發(fā)展格局。在做好云溪項(xiàng)目整體開(kāi)發(fā)的同時(shí),宣傳策劃好天坪生態(tài)溝、千畝田、富巖仙姑洞、瑯洞村吳氏宗祠、子皮源漂流等項(xiàng)目的引進(jìn)，并通過(guò)舉辦山核桃文化節(jié)、親水節(jié)等活動(dòng),著力打造瑤山旅游精品，大力發(fā)展農(nóng)家休閑游、生態(tài)游、背包族游,使“湍口泡溫泉,瑤山玩山水,千島湖游秀水”成為現(xiàn)實(shí)。
四、項(xiàng)目帶動(dòng)惠鄉(xiāng)，保民生、促增長(zhǎng)。借助統(tǒng)籌城鄉(xiāng)的大好機(jī)遇，精心梳理市縣幫扶結(jié)對(duì)項(xiàng)目，切實(shí)加快新農(nóng)村建設(shè)步伐，啟動(dòng)云溪農(nóng)莊、親水平臺(tái)等項(xiàng)目建設(shè)，分步實(shí)施跨溪建集鎮(zhèn)新區(qū)發(fā)展戰(zhàn)略。通過(guò)“黨員先富”工程、“平安瑤山”創(chuàng)建、“五風(fēng)”評(píng)星晉級(jí)和“片組戶”民情聯(lián)系制度等措施，架起連心橋，改善民生，保障民生，共同創(chuàng)造瑤山美好的“幸福家園”。