4月3日，千島湖技工學(xué)校的烹飪教室內(nèi)奏響廚房“協(xié)奏曲”，每隔1小時就有一批身著白色廚師服，頭戴廚師帽的掌勺人進出，奇怪的是進進出出的“廚師”普遍年齡不小，早已過了讀高中的年紀。經(jīng)介紹才明白，原來這些都是千島湖鎮(zhèn)各“農(nóng)家樂”的主人，這里正在進行千島湖鎮(zhèn)首屆“農(nóng)家特色菜”大賽。
走進烹飪教室，一派熱鬧景象。洗魚、切肉、焯水、雕花……大家都有一套看家本領(lǐng)，帶來自己最有把握的農(nóng)家土菜。農(nóng)家土菜肯定要在“土”字上做文章。土雞煲、土鴨、珠花、農(nóng)家肉圓、油炸農(nóng)家豆腐……這些平常少在大飯店吃到的土菜，著實帶著農(nóng)家樸素清新的特色。前來參賽的月光農(nóng)莊莊主余發(fā)光笑著說，“今天我就燒個自家養(yǎng)的土雞煲，要用火慢燉三小時。農(nóng)家菜就是要土，越土越有味道?！庇喟l(fā)光表示，這樣的比賽希望多舉辦一些，“政府為我們搭建了一個很好的平臺，讓我們可以互相學(xué)習(xí)、提升農(nóng)家樂服務(wù)水平?！痹S多農(nóng)莊主人們都圍著展示臺，一有菜肴上臺就仔細地研究，互相討論，還紛紛拿出手機、相機拍照。
而來自魚果農(nóng)莊的余賢金則帶來了拿手主食――五香糯米飯。值得一提的是她炒糯米飯用的是生米，而且不蓋鍋蓋燜，一直不停加水翻炒。站在灶臺上的余賢金始終快樂地笑著，她說，這樣燒的米飯更香更入味，而且在材料的選擇上也有講究，風(fēng)干肉和臘肉再配上春筍、豌豆，增加其美味程度?！叭绻裉炷軌蛟u上，以后就在我們農(nóng)家隆重推出?！?/P>
農(nóng)家土菜大賽上，不少莊主們還帶來了自創(chuàng)菜肴。有著三年經(jīng)營農(nóng)莊經(jīng)驗的董學(xué)富帶來了自創(chuàng)菜陰陽平衡。在展示臺上，他的菜一開蓋，陣陣香味便讓圍觀的人們發(fā)出嘖嘖贊嘆。“他的菜可沒加味精呢?！蹦慷昧藷诉^程的工作人員主動介紹。董學(xué)富說，他在燉甲魚、牛筋時加了粽葉，提香提鮮。而制作農(nóng)家肉圓的師傅，最后將一種黃色調(diào)料倒入湯汁，“我自制的調(diào)料，是不能說的秘密。”引得在場的工作人員不停地看、仔細地聞。
烹飪教室內(nèi)參賽人員緊張地賽著，另一間教室內(nèi)，三位評委則從原料特色、烹飪工藝、菜肴文化內(nèi)涵三方面認真評判。比賽結(jié)束的參賽選手則紛紛來到評分教室門口緊張張望，都希望自己的菜肴能夠得到評委的肯定，成為自己農(nóng)莊的招牌菜。
從早上8點30分開始，直到下午3點半，6個小組共38人參加的比賽圓滿結(jié)束。最終決出清溪魚莊的青溪豆腐包、香椿滿口香、土雞燉黃花菜、港灣魚嘴誘惑、阿華秘制魚頭、農(nóng)家玉米飯等十大農(nóng)家特色菜。當(dāng)任此次比賽評委的國家級評委王文榮表示，首屆“農(nóng)家特色菜”大賽挖掘出了一大部分農(nóng)家土菜，前來參賽的選手烹飪的水平都不錯，有一些農(nóng)家菜色香味俱全，達到了一定的水平，顯示了我縣農(nóng)家樂這幾年的發(fā)展成果。（記者 魯誼 通訊員 徐百娣）
千島湖新聞網(wǎng) 編輯：程就 姜智榮
鄉(xiāng)鎮(zhèn)概況
教育衛(wèi)生
更多>>政策文件
更多>>