綠色千島湖
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茶葉是淳安傳統(tǒng)特產(chǎn)，早在唐代就以“貢茶”而聞名全國。宋人范仲淹任睦州太守有《鳩坑茶》詩一首：“瀟灑桐廬郡，春山半是茶。輕雷何好事，驚起雨前芽?！北闶菍Υ景膊栲l(xiāng)風貌的贊嘆。
鳩坑茶
淳安傳統(tǒng)名茶之一。據(jù)《嚴州府志》記載：“淳安茶舊產(chǎn)鳩坑者佳，唐時稱貢物?！薄逗材珪芬灿小傍F坑嶺產(chǎn)茶，以其水蒸之，色香味俱臻妙境”的記載。早在清末就大量出口，遠銷50多個國家和地區(qū)。鳩坑茶種已成為全國52個國家級茶樹良種之一。上世紀80年代初在浙江大面積推廣，又被湖南、山東、江蘇、安徽、四川、甘肅等省紛紛引進，后又被引至幾內(nèi)亞、馬里、阿爾及利亞等國家。
1984年，又從鳩坑茶中研制出鳩坑毛尖茶。鳩坑毛茶，以外形緊結(jié)，碩壯挺直，色澤嫩綠，白毫顯露，香氣持久，味濃雋永，湯色嫩黃明亮，葉片鮮嫩成朵而著名。1984年，在全省名茶評比會上，名列第一。1985年，榮獲省食品工業(yè)協(xié)會頒發(fā)的榮譽證書；同年，又被評為農(nóng)牧漁業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。嗣后在商業(yè)部全國名茶評比會上，被評為全國十六大優(yōu)質(zhì)名茶之一。
嚴家大方
俗稱金片、拷方、鐵葉大方，是淳安的特種茶。它形狀平扁，比龍井茶的旗槍寬大，芽葉肥厚，葉底嫩勻柔軟，湯色明凈，素有“上品綠茶”之稱。據(jù)記載，大方茶早在五代時就被列為貢品。清代陸廷燦《續(xù)茶經(jīng)》轉(zhuǎn)引《舊五代史》記載，“乾化五年（公元915年）五月十二日，兩浙進大方茶二萬斛”，可見大方茶的生產(chǎn)已有1000多年的歷史。茶叢生長于海拔500-800米的中低山或丘陵山。年均溫度1－16℃，無霜期220天左右，日照短、濕度大，終年云霧彌漫，土、氣、水等自然條件優(yōu)越。制作工藝又很特別，從殺青至回鍋成茶均用手工操作。
“遂綠”眉茶
中國茶葉珍品之一。以產(chǎn)地遂安、形似黛眉而定名。早在清朝末年就大量出口，遠銷50多個國家和地區(qū)，在國際市場享有盛譽?！八炀G”眉茶的原料，主要選自縣境內(nèi)海拔500-1000米霧多、濕度大的高山茶園。精制眉茶外形條索緊結(jié)碩壯，鋒苗顯露，茶湯黃綠明亮，香濃味醇耐沖泡，葉底柔嫩厚實。制作精細，又分特珍、秀眉、雨茶、貢熙等5大類16個等級。其中，外銷眉茶，1983年榮獲國家對外貿(mào)易部頒發(fā)的榮譽證書；特珍一級和雨茶，于1981年、1985年相繼榮獲部優(yōu)產(chǎn)品稱號和部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎?！疤靿啤碧卣浍@全國首屆食品博覽會金獎和第25屆世界優(yōu)質(zhì)食品金獎。
千島玉葉
淳安縣千島湖林場創(chuàng)制，主要茶區(qū)分布在千島湖區(qū)周邊山地及中心湖區(qū)部分島嶼。千島湖島嶼星羅棋布，龐大水體的調(diào)濕效應，湖區(qū)氣候溫暖濕潤，環(huán)境優(yōu)美，茶叢蔥綠，鮮葉質(zhì)好量高。千島玉葉屬高檔名茶，其外形扁削挺直，翠綠顯毫，沏入茶杯香氣清高，杯底芽葉成朵，色綠明亮，均勻潔凈，品嘗后味醇回甘。精制千島玉葉的選料十分講究，一芽一葉占90%，一芽一葉初展占8%，單芽單葉占2%，通常1公斤干茶，含4萬多只芽頭。我國著名茶葉專家、浙江大學莊晚芳教授親筆為“千島玉葉”題簽。1985年，在浙江省名茶評比會上評為優(yōu)質(zhì)茶，并榮獲浙江省科學進步二等獎?！扒u玉葉”問世以來，已生產(chǎn)數(shù)百噸，銷往杭州、上海、常州、蘭州、北京等城市。
另外，還有清溪玉芽、睦州去霧、遂綠仙茗、鳩坑雀舌等名茶。
