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豆腐情

發(fā)布時(shí)間：2023-10-11 08:55:58

千島湖鎮(zhèn)第六小學(xué)五（3）班方悰寧

　　大清早，我朦朦朧朧地聽(tīng)見(jiàn)窗外,奶奶和鄰居嘰嘰喳喳的說(shuō)話聲。我感到很奇怪，便跑到窗戶往外一看——兩個(gè)灶臺(tái)，一桶豆渣，一個(gè)大木缸。

　　“是做豆腐！做豆腐嘍！”我遮掩不住內(nèi)心的興奮，如箭一般飛奔下樓去。

　　奶奶正把磨好的豆渣一份一份地放到紗布里，淋上水，再把紗布打個(gè)結(jié)，然后把豆?jié){一點(diǎn)兒一點(diǎn)兒地?cái)D出來(lái)。我看了覺(jué)得蠻有意思的，便擼起袖子，學(xué)著奶奶的樣子，使勁地?cái)D了起來(lái)。

　　雪白如玉的漿水，猶如調(diào)皮的小寶寶一樣鉆進(jìn)了我的指縫里，癢癢的、滑滑的，然后又快速流進(jìn)木缸子里，發(fā)出“嘩啦啦”的脆響?？蓻](méi)擠一會(huì)兒，我就累得氣喘吁吁了。

　　“擠得差不多了，可以煮豆?jié){了！”一旁生火的姑奶奶喊道。于是，我?guī)湍棠贪蜒b滿豆?jié){的缸子抬到灶臺(tái)前，又叫上姑奶奶一起幫忙倒入鍋中加熱。奶奶時(shí)不時(shí)往灶里加幾塊木頭，使火燒得更旺一些。

　　大約過(guò)了二十幾分鐘，豆?jié){煮開(kāi)了，奶奶趕緊倒了一小勺“神仙水”在豆?jié){中，用長(zhǎng)長(zhǎng)的木筷攪拌起來(lái)。一下子，豆?jié){就變成了豆腦。我情不自禁地大聲叫起來(lái):“太神奇了，太神奇了！”

　　姑奶奶聽(tīng)見(jiàn)了，笑著說(shuō)：“神奇吧！你今后要好好學(xué)習(xí)，去探個(gè)究竟！”我一聽(tīng)，點(diǎn)了點(diǎn)頭，心想:“我一定好好學(xué)習(xí)，到時(shí)候把這個(gè)科學(xué)原理告訴奶奶們。”

　　我?guī)椭棠贪讯垢蚣茉谒咨?，鋪上紗布，再把豆腦倒進(jìn)去，裝滿后又用紗布蓋上。最后，奶奶叫我把蓋板壓在上面，好讓豆腦里的水分流出來(lái)。我用雙手使勁兒地?fù)卧谏厦?，半個(gè)身子往前撲著，用上了九牛二虎之力?？赡巧w板紋絲不動(dòng)，急得我直跺腳。

　　這時(shí)，奶奶提了一桶水來(lái)，壓在蓋板上。豆腐腦里的水就像開(kāi)了水龍頭一樣，乖乖地全流了出來(lái)?！翱梢孕菹⒁粫?huì)兒了，就等著豆腐成型吧！”剛走過(guò)來(lái)的鄰居說(shuō)。

　　我聽(tīng)了，趕忙坐到小板凳上休息去了。只見(jiàn)奶奶又去拿火爐和竹焙籠，給火爐里填滿炭火，再把竹焙籠洗凈、擦干，準(zhǔn)備做烘豆腐。

　　時(shí)間過(guò)得真快，豆腐成型了。奶奶取下蓋板，掀開(kāi)紗布，在姑奶奶的幫助下，把整個(gè)豆腐框翻了個(gè)。最后取下豆腐框，掀去紗布，又白又嫩的豆腐出爐啦！奶奶把豆腐切成方正的小塊，一塊塊放在竹焙籠里架在火爐上烘烤。

　　豆腐在炭火的烘烤下，慢慢地蒸發(fā)了水分。奶奶掀開(kāi)蓋子，一股濃濃的豆腐香撲鼻而來(lái)，豆腐也變成了金黃色的，不愧是傳統(tǒng)手藝！我迫不及待地拿起一塊軟綿綿的豆腐塞進(jìn)嘴里，真美味！

　　奶奶則忙著把豆腐分給了鄰居，這家一塊，那家兩塊，最后也就不剩多少了。我知道，每次做好豆腐，奶奶都會(huì)這樣做，已經(jīng)成了慣例。每當(dāng)看到我一臉舍不得的樣子，奶奶就會(huì)教育我：“寧寧，鄰里之間應(yīng)該學(xué)會(huì)分享好東西。別人有好吃的，不也是常給我們家送來(lái)嗎？”

　　贈(zèng)人玫瑰，手有余香。啊，這小小的豆腐，不僅是傳統(tǒng)美食的象征，也傳遞著濃濃的鄰里情！

　　點(diǎn)評(píng)：小作者選取了奶奶做豆腐的場(chǎng)景，詳細(xì)地介紹了這道傳統(tǒng)美食的制作方法。文章并沒(méi)有到此為止，最后還寫(xiě)了奶奶熱心地把辛辛苦苦做好的豆腐與鄰居分享。濃濃的豆腐情就這樣流進(jìn)了讀者的心里。

　?。c(diǎn)評(píng)老師：洪媚娟）

千島湖新聞網(wǎng) 編輯：鄒楚環(huán) 王志仙

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