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鮑建東

　　今年五一小長假，來采桑葚的人特多。

　　浪川曾有桑園萬畝，這幾年少了許多，有荒廢掉的，也有改種莊稼的。但一眼望去，還是一色的青綠。假期這五天，正是最佳的桑葚采摘期，天氣也甚好。

　　兩年無人培管的桑樹，桑葚長得很好，熟得也早。或許是光照充足，或許是沒有施肥，又或許是枝椏粗老且高的緣故，葉片薄小，桑葚卻多，一顆挨一顆地擠著，看上去一串串的，烏黑的、紅的、青的交錯結(jié)在被壓彎的枝條上。那烏黑的是已經(jīng)熟透了，像一顆顆大珍珠，黑亮有光澤，大的有寸許長，如帶殼的花生般大小，再細瞧，卻原來顆顆都由米粒大小的“黑珍珠“鑲嵌而成。咬一口，黑汁四溢，甜甜的，存有一絲恰到好處的果酸味。那紅的可有些酸，喜歡吃酸的人正好；青的，一般不去碰它，待來日成熟再摘。

　　晴天，春夏之交的太陽光，已有些灼熱，桑葚成熟得也快。留著紅的，第二天就熟了。所以，在同一塊桑園，每天都會有人光顧，大多有滿意的收獲。

　　我就在自家同一塊桑園采過三次，每次頗豐。第一天采來熬制桑葚膏。我百度上查過，桑葚膏有益精血、補肝腎的功效，還可用于頭暈眼花、腰膝酸軟、口渴咽干等癥的治療。對我們這些步入花甲之年的人，簡直是百益而無一害。熬制工序簡單，沖洗干凈，待水沸入鍋，熟爛后撈起榨汁，再煮至沸滾，大火調(diào)小火慢熬，成稠糊狀起鍋，裝瓶。

　　第二天采的用來泡酒，更簡單。用自來水沖洗去雜質(zhì)，晾干，裝進酒壺，倒入白酒，密封。我一般用五十三度的紅星二鍋頭浸泡，酒友說好喝。

　　第三天，妻說桑葚干好，可以補血，調(diào)節(jié)血脂，促消化。制作桑葚干相對來說，稍顯繁瑣。用蒸籠蒸熟是最好的，不過要講究火候，太熟了，桑葚軟爛成一坨，少了應(yīng)有的成分，又不便烘焙。竹編焙籠一次性烘干的，有一股香味。烘焙不能急，像溫水煮青蛙，燒一盆碳火，蓋上一層薄薄的爐灰，不見明火，卻有燙手的溫度，置于焙籠下，經(jīng)一夜的烘焙，半成干。輕手將不很粘手的桑葚翻一面，待傍晚時分，正好干燥，形如黑棗干?？僧斄闶畴S手入口，味甜微酸，也可日后泡水當茶喝。

　　桑葚原來有這么多好處，有眾多外人不遠百里前來采摘，也就不奇怪了。何況今年的疫情，出遠門多有不便，來鄉(xiāng)下領(lǐng)略一番田野風(fēng)光，親身體驗一下采摘的樂趣，確是不錯的選擇。再者，這是免費的，自由開放式的，無疇町的采摘。

　　就像我有一日在自家桑園采摘，有兩外人進來，我沒有驅(qū)趕的意思，相反，還微笑著指點一二，妻子干脆領(lǐng)他們到桑葚最多最熟的地方去。

　　我知道，他們多半圖的是享受愉悅采摘的過程。

千島湖新聞網(wǎng) 編輯：葉青 王志仙