對于重慶人來說，特別是上班族們結束了一天的工作之后，約上三五好友，火鍋、串串、燒烤、夜啤酒……想嗨多久嗨多久，一頓晚餐可以從下班吃到凌晨，殊不知因為下班時間和路程等因素，吃晚餐的時間往往都超過7點甚至更遲了，而且還吃得很豐盛。長此以往對健康不是非常不利的。那么，晚餐應該怎么吃才健康呢？接下來就隨小編一起來了解一下。
◆晚餐吃得太豐盛容易得5種疾病
1、結石
人體鈣排出的高峰期在進餐后4-5小時，晚餐吃得太晚，當人進入睡眠狀態(tài)后，尿液就會潴留在尿路中，不能及時排出體外，這樣一來會導致尿液中的鈣含量增高，并產生沉淀，容易形成結石。而晚餐中高蛋白的食物如肉、蛋、奶過多攝入，也會導致鈣流失加劇，造成尿路結石的概率加大。
2、肥胖
晚餐吃得太多，能量攝入量容易超標，而晚上的運動量相比一天來說也更少，能量消耗量自然也更少。那些脂肪、糖類和氨基酸就會在胰島素的作用下變?yōu)橹荆瑑Υ嬖隗w內，長久以來就會產生肥胖。
3、腸胃疾病
當食物進入腸胃之后，它就開始忙碌的工作。如果晚上吃得太飽，太晚，會讓腸胃得不到休息，食物殘渣磨損后的粘膜組織也得不到很好的修復。另外，在長時間的睡眠過程中，身體進入休息狀態(tài)，很多食物會蓄積在腸胃中，這些食物會讓胃酸大量分泌，這也會對胃黏膜帶來刺激。如果長期如此飲食，很容易導致胃黏膜糜爛、潰瘍，如果食物中還有致癌物，還可能誘發(fā)更為可怕的胃癌。
4、失眠問題
晚餐進食時間太晚，飲食量增加，會導致胃部食物蓄積，此時人就會有脹肚子的感覺，從而壓迫周圍組織，讓人難以入睡。
5、心腦血管疾病
晚餐攝入過多能量，尤其是過多的飽和脂肪酸和膽固醇，這些過多的脂肪和膽固醇很容易蓄積在血管壁上，誘發(fā)粥樣動脈硬化和心腦血管疾病。
◆吃好晚餐的幾個要素
1、晚餐要早吃
晚餐的時間最好安排在晚上6點左右。8點之后最好不要再吃任何東西，飲水除外。并且，晚餐后4個小時內不要就寢，以便讓食物有充分的時間進行消化。
2、晚餐要素吃
晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物為主，尤其應多攝入一些新鮮蔬菜，盡量減少過多的蛋白質、脂肪類食物的攝入。
攝入蛋白質過多，人體吸收不了就會滯留于腸道中，會變質，產生氨、硫化氨等有毒物質，刺激腸壁誘發(fā)癌癥；若脂肪吃得太多，可使血脂升高。大量的臨床醫(yī)學研究證實，晚餐經(jīng)常進食葷食的人比經(jīng)常進食素食的人血脂一般要高3～4倍，而患高血脂、高血壓的人如果晚餐經(jīng)常進食葷食無異于火上澆油。
3、晚餐做一天“總結”
晚餐必須得到很好的重視，但不要求量大，更不應該大魚大肉。其次，晚餐其實可以為你的一天做一個“最后總結”，一些早餐、午餐吃不到的東西可在晚餐適當補充，使一天的食物攝入保持均衡。晚餐時應有兩種以上的蔬菜，既增加維生素又可以提供纖維。此外，面食可適量減少，適當吃些粗糧，可以少量吃一些魚類。如果能在吃完晚飯的40分鐘后外出散散步，將會對食物的消化和吸收十分有利。
4、晚餐要少吃
與早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供給的能量不超過全日膳食總能量的30%。晚餐經(jīng)常攝入過多能量，會引起血膽固醇增高，過多的膽固醇堆積在血管壁上久而久之就會誘發(fā)動脈硬化和心腦血管疾病。晚餐過飽，血液中糖、氨基酸和脂肪酸的濃度就會增高，晚飯后人們的活動量往往較小，能量消耗少，久而久之身體就會逐漸肥胖。
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千島湖新聞網(wǎng) 責任編輯：徐滿萍
