在當下的創(chuàng)業(yè)中，不少創(chuàng)業(yè)人都在尋找最時新的時尚元素，以求占得發(fā)展先機，其實在這樣的大潮中，如果能守住一角“堅持本真”的天空，有時候也不失為發(fā)展的另一條蹊徑。石林鎮(zhèn)九龍農家主人周建銀就有一段這樣的發(fā)展故事。
這個上世紀80年代就開過小飯館的“掌勺人”，唯一的發(fā)展秘訣就是“土”。“這是個趕潮流的時代，其他人都在追求洋氣、時尚，我就喜歡‘土里土氣’，就像我開的這家農家樂，里里外外就做‘土’的生意?！敝芙ㄣy這樣調侃自己。
“土里土氣”的農莊，這是周建銀的第一“土”。 九龍農家位于石林鎮(zhèn)茶園村，村里農家樂云集，各式各樣的洋房紛紛拔地而起，而周建銀依然只守著路邊，門前幾棵楊梅，門內水磨石地面，建于90年代的舊房子。不是沒錢或舍不得投資，而是周建銀覺得農家樂就要這樣“土”氣的場子，這才像農家。
“土里土氣”的農家菜，這是周建銀的第二“土”。在九龍農家吃飯，沒有點菜單，要吃什么菜自己到院子里的菜園子里看看；作為大廚的周建銀也沒有固定的配菜模式，家常飯菜怎么搭配就怎么搭配，自由自在?！拔覉猿植俗约悍N，確保真正土菜，炒菜我也是平時家人吃飯怎么炒就怎么炒，如果都像大賓館里，就沒有特色了?！彼f。
“土里土氣”的發(fā)展模式，這是周建銀的第三“土”。從2006年開辦農家樂至今，周建銀說自己最好的指導老師就是“客人”?！翱腿顺赃^的菜多啊，有時候他們會自己到廚房，要求我如何搭配燒菜，這就是很好的學習新菜肴的機會，積累得多了，自己的廚藝也提高了?！边@種最純樸的學習方式，幫助他提升了辦農家樂的水平，也贏得了顧客的舌頭和贊譽。（記者 鄒楚環(huán)）
千島湖新聞網 編輯：葉青 方耀
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